Ma soeur est venue manger cette semaine et comme je sait qu'elle fait très attention à sa ligne, je lui ai préparé un petit dessert light, frais et surtout appétissant.

Ingrédients pour 8 verrines :

Panna cotta :

500 g de fromage blanc 0%

40 g de sucre au stévia

2 cuil. à soupe de sirop de  pêche

5 feuilles de gélatine

Coulis de pêche :

100 g de pêches au sirop

1 feuille de gélatine

1 cuil. à soupe de sirop de pêche

Décoration :

1/2 pêche au sirop.

Préparation :

Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Mélanger le fromage blanc et le sucre au stévia.
Dans un bol mettre le jus de pêche et la gélatine égouttée. Passez au micro onde 30 seconde.
Bien mélanger et incorporez au fromage blanc.

Verser à dans les verrines à moitié et conserver le reste du fromage blanc. (à température ambiante)

Mettre les verrines au frais. (au moins 1/4 d'heure pour figé)

Faire ramollir la dernière feuille de gélatine.
Préparez le coulis en mixant les pêches.

Faites chauffer 10 secondes au micro onde, la gélatine égouttée avec la cuillère à soupe de sirop de pêches.

Bien l'incorporez aux pêche mixées.

Versez une cuillère à café de coulis dans chaque verrines.

Finir par compléter avec la panna cotta au fromage blanc restant.

Au moment de servir, coupez la demi pêche en brunoise et répartir sur chaque verrines.

J'ai trouvé cette recette sur le site marmiton, je préfère cette recette avec de la crème fraîche plutôt que la recette qui contient du beurre. On peut aussi la réaliser avec du fromage blanc, c'est plus light.

Cette recette est un délice, j'ai même réussie à en faire manger à mon ainée qui dit ne pas aimer les sardines, c'est vous dire...

Ingrédients (pour 4 personnes) :

une boîte de sardines à l'huile (La perle des dieux pour moi)
une cuillère à soupe de crème fraîche
1 filet de citron
quelques brins de ciboulette ciselés
sel et poivre

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le mixer. Mixer quelques secondes.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Délicieux en toasts sur des tartines de pain grillé !

J'adore les panna cotta, et comme je recevais, l'idée m'est venu de réaliser une panna cotta aux fruits, façon pêche melba, mais voilà, je n'avais pas les fruits frais sous la main, qu'à cela ne tienne, j'ai improvisé et on s'est régalé quand même.

Ingrédients pour 5 grosses verrines et 5 petites :

500 ml de crème fraîche liquide
  

500 ml de lait
50 g de stévia
6 feuilles  de gélatine
2 cuil. à café d'extrait de vanille

Pour le coulis :

250 g de confiture de fraise

50 ml d'eau

3 feuilles de gélatine

2 pêche au sirop

Préparation :

Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.

Faites bouillir la crème fraîche avec le lait, l'extrait de vanille, le sucre.

Ajoutez la gélatine égouttée et mélangez afin de la diluer.

Laissez refroidir avant de remplir les verrines avec cette préparation et mettez-les au frais.

Attendre le complet refroidissement pour déposer le coulis.

Préparez le coulis de fraise :

Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.

Chauffer la confiture et l'eau dans une casserole, mixer le tout, et diluer la gélatine égouttée.

Laissez refroidir un peu avant de déposer le coulis sur la panna cotta.

Au moment de servir coupez les pêche en tranches et décorez les verrines.

A la maison, on adore la pizza, mais la pizza maison bien sûr, les domitruc, bazar hut et compagnie peuvent aller se rhabiller, car ce n'est pas avec nous qu'ils feront fortune, je déteste ça, et du coup, je tente des pizza à toute sorte de garniture pour varier les plaisirs et faire plaisirs à ma famille, ce soir ce sera pizza poivrons chorizo avec de la mozzarella fondante car j'adore ça !

Ingrédients pour 6 personnes :

une pâte à pain :

200 ml d'eau

1 cuil 1/2 à soupe d'Huile d'olive

1 cuil 1/2 à soupe de sel

400 g de Farine T55

1 cuil 1/2 à soupe de levure de boulangerie sèche

Ingrédients de la pizza :

20 cl de coulis de tomates

1/2 chorizo

200 g de poivrons (mélange surgelé pour moi)

3 oignons

1 boule de mozzarella

huile d'olive

Préparation :

Versez dans la cuve de la MAP les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, huile d'olive et sel.

Ajoutez ensuite la farine et la levure sèche.
Sélectionnez le programme pâte. (1h30 min)

Pendant ce temps, épluchez et coupé finement les oignons.

Faites les revenir dans de 2 cuil. à soupe d'huile d'olive.

Ajoutez les poivrons et laissez mijoter 5 min.

Coupez le chorizo en rondelles.

Coupez la mozzarella en lamelle.

Préchauffez le four à 210 °C

Étalez votre pâte dans un plat.
Perso j'utilise ma lèche frite recouverte de papier sulfurisé.
Etalez le coulis de tomate, ajoutez les oignons aux poivrons.

Parsemez de chorizo puis ajoutez les lamelles de mozzarella.

Mettre au four jusqu'à ce que la pizza soit gratinée (environ 20 min)

Servez avec une salade verte.

Le forum Easycook organise un jeu qui s'intitule la boite mystère, cela consiste à

Je vous explique  le principe : Chaque mois à partir d'une liste d'ingrédients, vous devez réaliser des recette. Vous avez un mois pour montrer vos créations et vos recettes avec ses ingrédients. Vous pourrez avec faire une entrée, un amuse bouche, un plat, un apéro ou un dessert et donc rajouter autant d'ingrédient que vous le souhaitez. A vous de faire marcher votre imagination mais attention vous devez utiliser tous les ingrédients de la boite ! Vous pouvez faire plusieurs recettes avec ces boites mystères.

Voici la boite mystère de ce mois ci :



- melon
- framboises
- lait concentré sucré
- miel
- jambon cru

Allons voir ce que ma copinaute Kali piplette à réaliser avec les ingrédients de la boite mystère.

Avec ces ingrédients, j'ai concocté

- Un crémeux framboise et mousse chocolat blanc

- Tarte à la crème de framboise

- Assiette de melon poêlé et jambon cru