J'ai une passion pour les apéros dinatoire, mais je dois faire attention à ce que je mange pour ne pas anéantir les efforts que je viens de faire  et qui ont déjà bien payés. Je suis toujours en recherche de recette light me permettant quand même de pouvoir profiter de ses petits moments entre amis sans complexe.

Ingrédients :

1 boite Sardines à l'orientale (Perle des dieux)

2 cuillére à soupe de fromage blanc 0%

Quelques gouttes de citron

1 petite échalotte

Persil

1 petite pincée de sel

Préparation :

Epluchez et couper finement l'échalotte.
Mettre dans un saladier, mélanger avec la boite de sardines.
Ajoutez quelques gouttes de citron, le sel et le persil.
Bien mélanger et conservez au frais. 

C'est ma deuxième  participation pour cette année à la ronde interblog et j'apprécie toujours autant, il me faut à chaque fois deux jours pour visiter tout les blogs participant, mais je m'en amuse et ça me permet de découvrir de magnifique blog à chaque fois.

J'en profite pour remercier chaleureusement les organisatrices de la ronde Sorcili, Mlle Banane    et leurs aides.

Pour les inscriptions c'est en cliquant sur ce logo : 

Pour cette édition le sort a désigné Poyane

  pour tenter de se régaler avec une recette piochée chez moi,

pendant ce temps je me suis aventurée chez Entre gourmets

Ingrédients pour une douzaine:

50 g de chorizo

1 oeuf

4 CàS de farine

20 cl de crème liquide

50 g de fromage rapé

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Si vous avez un Thermomix vous pouvez tout mettre dans le bol.

Mixez environ 20 secondes à vitesse 6/7.

Mélanger ensemble oeufs farine et crème liquide. Au besoin passer un coup de mixer.
Ajouter le chorizo coupé en petit dés et le fromage râpé.

Mettez dans les empreintes du moule en silicone et mettez pour 20 à 25 minutes au four.

Depuis mes derniers samossas, j'ai eu envie de renouveller l'expérience avec d'autres saveurs, j'ai choisi boeuf et poivrons car ce sont deux ingrédients que j'aime méler dans ma cuisine. J'ai choisi de relever la farce d'épices qui se marient bien ensemble, pour le savoir, lisez la recette.

Ingrédients :

3 oignons

1/2 poivrons jaune

1/2 poivrons orange

1/2 poivrons rouge

1/2 poivrons vert

300 g de boeuf haché

1/4 de cuil. à café  de curry

1/4 de cuil. à café  de curcuma

1/4 de cuil. à café  de cumin

sel et poivre

16 feuilles de brick

huile d'olive

Préparation :

Epluchez et hacher finement les oignons.
Coupez les poivrons en brunoise.

Faire chauffer l'huile d'olive et faire colorer les oignons.
Ajoutez la brunoise de poivrons.

Quand les poivrons sont bien tendre, ajouter la viande et laisser colorer en remuant régulièrement.
Ajouter toutes les épices, le sel et le poivre et faire cuire 1/4 d'heure.

Laissez refroidir.

Coupez les feuilles de brick en deux et garnir les samossas.
Pour le pliage référer vous au dessins ci dessous ou au pliage des samossas au thon.

En partenariat avec l'île aux épices pour le cumin

J'étais invité la semaine dernière à un apéritif dinatoire, chacun ramené de petites choses faits de ses blanches mains et j'ai eu l'occasion de découvrir une recette qui ma "bluffé" pour reprendre l'expression de Bruno, c'est sa femme Valérie qui  nous avait confectionné de superbe samossas de thon, le plat s'est vidé en moins de temps qu'il ne faut pour le dire, du coup, j'ai eu envie de refaire la recette pour l'apéro dinatoire que je prévoyé pour ma fille qui fétait son anniversaire le 12 de ce mois. Cette recette à encore eu un succés, j'ai essayé de reproduire la recette le plus fidélement possible, mais celle ci ayant été grifonnée à l'arrache sur un morceau de papier sur un coin de table, il est possible que la quantité des ingrédients soit différente, mais le gout était là, et c'était excquis.

Ingrédients pour 48 samossas :

2 oignons

1 courgette

1/2 poivron vert

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

sel, poivre

1/2 cuil. à café de Curry

1/2 cuil. à café de Cumin

1 pincée de gingembre en poudre

4 boites de 133 g de thon

Huile d'olivre

24 feuilles de bricks.

Préparation :

Epluchez et couper finement les oignons.
Faites les blondir dans l'huile d'olive.
Coupez la courgette en brunoise.
Préparez les poivrons et les coupez également en brunoise.
Ajoutez les légumes, aux oignons.
Salez, poivrez, ajoutez les épices et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
Eteindre le feu et ajoutez le thon.

Coupez les feuilles de bricks en deux et confectionnez vos samossas.

Faire cuire à four préchauffé à 200° C pendant 20 min.

Vous pouvez accompagné ces samossas de ravier de sauce pimenté genre chili, j'ai oublié mais Valérie nous en avez proposé et c'était un régal.

En partenariat avec l'ïle aux épices our le cumin

J'ai trouvé cette recette sur le site marmiton, je préfère cette recette avec de la crème fraîche plutôt que la recette qui contient du beurre. On peut aussi la réaliser avec du fromage blanc, c'est plus light.

Cette recette est un délice, j'ai même réussie à en faire manger à mon ainée qui dit ne pas aimer les sardines, c'est vous dire...

Ingrédients (pour 4 personnes) :

une boîte de sardines à l'huile (La perle des dieux pour moi)
une cuillère à soupe de crème fraîche
1 filet de citron
quelques brins de ciboulette ciselés
sel et poivre

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le mixer. Mixer quelques secondes.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Délicieux en toasts sur des tartines de pain grillé !