Pizza feuilleté poivrons chorizo

24.08.2012

J'adore la pâte feuilleté et j'adore les pizzas maison, alors j'ai allié deux de mes recettes pour n'en faire qu'une, et j'en suis super satisfaite, accompagné d'une salade, ce feuilleté poivrons chorizo est un régal.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
Sauce aux tomates et au basilic de Provence Zapetti

1 oignon

1/2 poivron jaune

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

1/2 chorizo
1 boule de mozzarella
1 jaune d'oeuf
Graine de pavot

Préparation :

Dans un filet d'huile d'olive, faites revenir l'oigons coupé finement, puis ajouter les poivrons coupés en brunoise. Laissez fondre une dizaine de minute. Réservez

Coupez le chorizo en rondelles fines, puis faites le sauté rapidement à la poêle.

Étaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson en conservant la feuille de papier sulfurisé.

Faire un rectangle au centre de votre pâte en appuyant légèrement avec un couteau côté non tranchant pour faire des marquages. Le rectangle doit faire 10 cm de largeur et garder la hauteur de la pâte.

Découper des bandes régulières sur les deux côtés du rectangle de 8 cm de longueur.

Étaler généreusement la sauce tomate puis étaler la brunoise de poivrons.

Déposez sur les légumes, les rondelles de chorizo, puis la mozarella détaillée en tranche.

Faire rejoindre chaque extrémité des bandes au centre du rectangle en les dirigeant légèrement vers le bas comme sur les photos.

Schema pizza

Badigeonner la pâte à l'aide d'un pinceau de jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau.

Saupoudrer de graines de pavot et enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 15 à 20 minutes de cuisson.

À déguster chaud avec une salade.