Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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J'aime les bavarois et aussi la tarte au citron meringué, après avoir réalisé le bavarois citron framboise, j'ai eu envie de réaliser un bavarois façon tarte au citron meringué, je suis un peu dans une période citron en ce moment, et ce n'est pas pour...
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Quand j'ai reçu mon cadre à pâtisserie en forme de coeur, j'ai tout de suite pensé à l'utiliser pour réaliser un vacherin glacé, j'ai imaginé qu'il serait magnifique en cette forme et j'ai eu raison, je suis rarement satisfait de mon travail, mais sur...
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Mes parents m'ont ramené cette semaine 600 g des dernières fraises du jardin et de la rhubarbe. Très bonne association pour un bavarois. Quand je pense fraise, je pense aussitôt bavarois car j'adore ça ! J'ai fait 12 part dans ce bavarois, de quoi régaler...
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Je participe au concours de ma copinaute Venzecia qui offre un concours sur le thème du citron. J'adore le citron, tout les dessert au citron en fait. J'ai piqué l'idée original sur le blog de "passion pâtisserie" sa photo m'avait fait très envie, j'ai...
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Ce gateau à un moelleux incomparable, il n'y avait qu'à voir les yeux des enfants qui l'ont gouté à la maison, bon l'homme aussi à goûté et en à redemander. Je n'aurais jamais pensé mettre ce genre d'ingrédients dans un gateau pour avoir ce moelleux mais...
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Vous vous souvenez, je vous parlais il y à quelque temps de Richard STEVE chef pâtissier de La biscuiterie artisanale Les Douceurs du Terroir qui m'avait solliciter pour participer à un évenement : le Macaron de Fontevraud dans tous ses états. J'ai déjà...
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Une boite de litchi qui traînait dans mon placard et j'ai eu l'idée de cette recette, toute fraîche, agréable au palais. J'adore le gout du litchi et associé aux biscuits rose de reims, c'est un régal ! J'ai fait 3 cercles à patisserie de 8 cm de diamètre,...
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J'adore ces moules sphères reçu de mon partenaire "Tout pour les chefs", ils permettent de créer des recettes vraiment original, la preuve avec ces dôme de Panna cotta. Ingrédients pour 6 personnes : 6 g de gélatine 500 ml de crème liquide entière 150...
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Un saladier de fraise tout droit ceuilli du jardin et deux barquettes de philadelphia dans le frigo, il ne m'en as pas fallu plus pour réaliser ce délicieux cheescake. Ingrédients pour un cheescake de 18 cm de diamètre : 200g de biscuits spéculoos 60g...
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Il y à quelques semaines, j'ai été contacté par Richard STEVE chef pâtissier de La biscuiterie artisanale Les Douceurs du Terroir pour participer à un évenement : le Macaron de Fontevraud dans tous ses états. Le challenge est simple, réaliser une recette...
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