Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
/idata%2F3878680%2Fapple-cheescake.jpg)
Pour 8 personnes Ingrédients : 150 g de spéculoos, 50 g de beurre, 2 ou 3 pommes, 350 g de fromage blanc à la faisselle, 150 g de sucre, 100 g de crème fraîche, 3 oeufs. Préparation :15 mn cuisson : 30 mn Préchauffez le four à 160°c. Faites fondre le...
Lire la suite/idata%2F3878680%2Friz-au-lait-raisins.jpg)
Ingrédients : 100 g de riz rond 150 g de raisins secs 4 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse 5 cl de rhum brun 75 cl de lait entier 130 g de sucre semoule Préparation : Faites tremper les raisins 15 minutes dans le rhum. Rincez le riz à l'eau froide....
Lire la suite/idata%2F3878680%2Fcreme-au-cafe.jpg)
Ingrédients : 5 cl de café expresso ou 1 cuillerée à café de liqueur de café 1 oeufs entier + 4 jaunes 45 cl de lait entier 100g de sucre semoule Préparation : Préchauffez le four à 150]C. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le lait avec le...
Lire la suite/idata%2F3878680%2Fcupcakes-toblerone.jpg)
Ingrédients (pour 6 cupcakes) : 2 oeufs 50 g de sucre 20 g de beurre 60 g de farine 1/2 cuil. à café de levure chimique 100 g de toblerone Pour la crème 100g de chocolat blanc 4.5 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse 6 morceaux de toblerone. Préchauffez...
Lire la suite/idata%2F3878680%2Fcupcakes-tagada.jpg)
Ingrédients pour 8 cupcake s: 2 oeufs 60 g de sucre 60 g de farine 12 fraises Tagada 2 cl. de crème fleurette 2 cuil. à soupe de sucre Colorant alimentaire roug 8 fraises Tagada Préparation : Préchauffer le four à 180°C Fouettez au batteur électrique...
Lire la suite/idata%2F3878680%2F5.jpg)
La crème citron 4 citrons non traité 150g de sucre 3 oeufs 1cs de maïzena 1- Pressez les citrons. Prélevez le zeste de 2 citron et mettez le tout dans une casserole. Ajoutez le sucre et la maïzena. Remuez et chauffez à feu doux. 2- Battez les oeufs dans...
Lire la suite/idata%2F3878680%2Fpanna-cotta-bayleys.jpg)
Ingrédients pour 4 50 cl de crème liquide allégée 75 g de sucre en poudre 45 ml de liqueur Baileys 3 feuilles de gélatine Mettez à trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faites chauffer dans une casserole la crème liquide. Ajoutez le sucre...
Lire la suite/idata%2F3878680%2Fmousse-choco.jpg)
Ingrédients : 125 g de chocolat noir 1 noix de margarine 4 oeufs 1 pincée de sel Préparation : Faire fondre le chocolat dans une casserole avec la margarine. Retirer du feu dés que les chocolat est ramolli. Ajoutez les jaunes d'oeufs 1 à 1 en mélangeant...
Lire la suite/idata%2F3878680%2Fmousse-2-choco.jpg)
Ingrédients : 4 oeufs 100 g de chocolat au lait 100 g de chocolat blanc 1 barre de chocolat noir sel Préparation : Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes. Cassez le chocolat au lait en morceaux. Faites le fondre au bain-marie. Hors du feu, incorporez...
Lire la suite/idata%2F3878680%2Ffinancier-minutes.jpg)
Après mes sabayons d'hier, il me restait au frigo 5 blancs d'oeufs non utilisé, que je ne voulais pas perdre mais pas l'envie de faire des meringues. Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 90 g poudre d'amandes - 60 g farine...
Lire la suite