Vous trouverez cette recettes dans le livre "les Minis" de Tupperware, mais j'ai décidé de remplacer la pâte brisé utilisé habituellement par de la pâte sablée.

Pour environs 40 mini tartelettes

Ingrédients  pâte sablée :
1 oeuf
100g de sucre en poudre
200g farine
100g beurre
une pincée de sel

Ingrédients sauce Caramel :

100g de sucre

30g d'eau

25g de beurre demi-sel

100g de crème liquide

On commence par préparer une pâte sablée:

 
Battre l'oeuf avec les 100g de sucre, jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux
Couper le beurre en petit dés, puis le mélanger à la farine avec le bout des doigts. ajouter la pincée de sel,  ajouter ensuite le mélange d'oeuf et sabler... puis former une boule et la mettre au frais.
Attention: il ne faut pas trop travailler la pâte!
Laisser la pâte se reposer au frais 10min, puis l'étaler dans des moules à tartelettes.
Piquez la pâte avec une fourchette, et utiliser des fruits secs pour éviter que la pâte gonfle pendant la cuisson
Enfourner pendant 8 min à 180° C.
Enlever les fruits secs, démouler et laisser refroidir.

Pendant ce temps préparer la sauce Caramel :

Dans une casserole verser le sucre et l'eau, porter à ébullition jusqu'à obtenir une couleur bien dorer.

Hors du feu ajouter les dés de beurre et remuer sans cesse. Ajouter ensuite la crème liquide et porter le tout sur feu pendant 1 min.

Pour la ganache :

Dans un bol faire chauffer la crème liquide 1mn30 au micro ondes à 750W. Ajouter ensuite le chocolat et lissez le tout.

Garnir les fond de tartelettes avec la sauce caramel puis par dessus la ganache au chocolat.

Mettre au frigo jusqu'au moment de servir.

Pourtant certains d'entre vous le savent je n'aime pas le chocolat et bien... je me suis laissé tenter et j'ai bien aimé. Et mes gouteurs qu'es-ce qu'ils en pensent ?....

Encore une de ces petites merveilles trouvé chez Nad, ils sont succulents et en plus ils permettent de passer des blancs d'oeufs, ca change des meringues.  Testé et approuvé !

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Pour une cinquantaine de pièces:

• 250 g d'amandes en poudre
• 200 g de sucre
• 1 cc d'extrait de vanille
• 3 gouttes d'extrait d'amande amère
• 3 blancs d'oeufs

Pour le sirop:

• 50 g de sucre
• 4 cl d'eau

Dans un cul de poule, mélanger les amandes en poudre et le sucre.

Préparer le sirop: dans une casserole, faire bouillir le sucre avec l'eau pendant 2 min.

Incorporer le sirop au mélange aux amandes. Ajouter la vanille,  l'extrait d'amande amère et les blancs d'oeufs.

Sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé, dresser les petits-fours à l'aide d'une poche à douille cannelée. Si vous avez plusieurs plaques, n'hésitez pas à vous en servir, sinon faites plusieurs fournées. (je me suis servi de ma plaque silicone pour macaron mais du coup je n'en ai fais que 18.)

Laisser les petits-fours croûter pendant 1/2h à température ambiante.

Préchauffer le four à 200°.

Enfourner les petits-fours puis baisser la température à 180° et laisser cuire 12 min. Il doivent être tout juste dorés.

Pour tester les emporte pièce 3D que Delph m'a offert hier, il me fallait une recette de biscuits, je l'ai voulu au chocolat pour faire plaisir à plus de monde de mon entourage.

Pour environ 26 gros biscuits

Préparation : 30 min
Cuisson : 8 min

Ingrédients :

150 g de farine
30 g de cacao
1 cuillère à café de levure
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de cannelle
100 g de beurre
85 g de sucre
1 petit œuf

Pour le glaçage :

La moitié d'un blanc d'œuf
100 g de sucre glace

Préparation :

 Mélangez la farine avec le cacao, la levure, le sel et la cannelle.

Incorporez le beurre ramolli, le sucre et l'œuf battu. N'hésitez pas à travailler la pâte avec les mains pour un meilleur résultat.

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez la reposer 30 min au frais.

Etalez-la sur votre plan de travail fariné.

Préchauffé votre four  à 180 °C.

Découpez des formes à l'emporte pièces et faites cuire 6 à 8 min dans le four

Préparez le glaçage en mélangeant le blanc d'œuf et le sucre glace. Décorez les sapins à l'aide d'une poche à douille.

Comme je l'ai dit dans mon article précédent, le lait m'a fait défaut ce matin, mais mon envie de faire une brioche pour le goûter était quand à elle bien pressante. J'ai donc préparé cette brioche au yaourt et je dois dire qu'elle est divine. J'avais trouvé cette recette sur le blog des apprentis cuistos et je dois dire que je ne suis pas déçue.

Ingrédients

2  yaourts nature (j'ai pris des velouté)
1 oeuf (+1 pour la dorure)
1/2 cuil. à café de sel

500g de farine

2 cuil. à café de levure de boulanger
1 sachet de sucre vanillé
80g de sucre
50g de beurre ramolli

Mettre tous les ingrédients dans sa MAP et lancer le programme "Pâte"

A la fin du programme, sortir la pâte et la dégazer en l'aplatissant avec le poing sur un plan de travail. Façonner alors votre pâte comme bon vous semble. J'ai choisis de faire des boules et des disposer en fleur. Laisser lever 45min à couvert, a l'abri des courants d'air, je l'ai mis en mode "Étuve" dans mon four.

Badigeonner la brioche avec l'oeuf battu. Décorer avec du sucre perlé et enfourner à 180°C pendant 45min

La mie est filante, c'était un régal, elle n'a pas passée l'heure du goûter lol

Vous pouvez également diviser  la pâte en deux au moment du façonnage et mettre 3 boules dans chaque moule à manquer de façon à confectionner 2 brioches.

J'avais repéré il y a quelques temps une recette de sablé à la confiture sur le blog de  titouillette, j'imaginais bien ma confiture de fruits noirs au milieu de ces sablés.

Ingrédients pour 30 biscuits

250 grs de farine

125 grs de sucre 

100 grs de beurre 1/2 sel

1 oeuf

100 grs de confiture 

Préparation

Fouettez le sucre/le beurre/l'oeuf ensemble.

Ajoutez la farine, mélangez avec les doigts jusqu'à former une boule de pâte .

L'aplatir sur 3 cm, la filmer et placer au réfrigérateur pendant 2 h (ou 15 minutes au congélateur)

Étalez la pâte sur 3 mm et découpez avec un emporte pièce rond et

évidez en quelques uns avec un autre emporte pièce, ici j'ai choisi des coeurs.

Déposez sur la plaque du four et faire cuire une dizaine de minutes Tà 180°C

Soupoudrez les chapeaux du dessus de sucre glace. (Conseil --> passé le sucre au tamis pour un aspect plus fluide)

Laissez refroidir.

Puis les garnir de confiture (j'ai moi même utilisé ma confiture maison de fruits noirs) et reposer les chapeau par dessus.