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17 mai 2013 5 17 /05 /mai /2013 06:00

Une petite recette de pommes de terre qui change de l'ordinaire et qui accompagne à merveille certains plats de viandes. Je les avait préparé pour accompagné mes escalopes de porc à la jurasienne, c'était un régal.

 

pdt-paysanne2.jpg

 

 

Ingrédients pour 4 pers :

info ww : 8Pp /Pers

 

1000 g Pomme de terre nature

80 g Jambon cru (Bayonne, Parme…)

1 Oignon

125 ml vin blanc

1 cc Thym

1 feuille Laurier

1/2 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé de légumes

1 cc Persil

1 petit bouquet de persil frisé

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

4 cc Huile de tournesol Huile d'olive pour moi

 

Préparation :

 

Éplucher les pommes de terre puis les laver.

Les couper en cubes.

Couper le jambon en dés.

Peler l'oignon et l'émincer

Faire chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais.

Ajouter l'oignon et le jambon.

Laisser dorer pendant 5 minutes en remuant.

Ajouter les pommes de terre et mélanger.

Mouiller avec le vin blanc.

Saler légèrement et poivrer.

Ajouter le thym, le laurier et la demi-tablette de bouillon.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes.

Laver le persil et le hacher.

Une fois les pommes de terre cuites, parsemer de persil (j'ai oublié lol) et servir chaud.

 

pdt-paysanne1.jpg

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23 avril 2013 2 23 /04 /avril /2013 06:00

 

Une idée sympa d'accompagnement trouvé dans le livre Weigh watchers "A l'école de la cuisine légère", très facile à réaliser, et agréable en bouche.

pdt-au-curry-ww.jpg

Ingrédients pour 2 personnes : 

Info Ww : 4 pp / pers

400 g de pommes de terre

1/2 cc d'huile d'olive

1/2 cc de paprika

Sel et poivre

1/2 cc de curry

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les pommes de terre en fines tranches. Les mélanger avec l'huile, le paprika, le sel et le poivre.

Les placer sur une une feuille de cuisson  placée dans la plaque du four. Laisser cuire 30-35 minutes en les retournant de temps à autre.

Lorsque c'est cuit, les arroser de curry.

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18 avril 2013 4 18 /04 /avril /2013 06:00

J'avais déjà ralisé par le passé une recette de gratin dauphinois Weight watchers mais je dois dire que cette recette est bien meilleure, je l'avais servi avec le gigot de Pâques. Elle à plus à tout le monde s'en qu'on se rende compte que c'était un plat allégé.

gratin-dauph1.jpg



Ingrédients pour 4 personnes :

Info WW : 8 PP / Pers

 
800 g Pomme de terre  spécial vapeur
2 cuil. à café Margarine végétale
90 g Gruyère, emmenthal râpé
4 cuil. à café Crème fraîche allégée 15%
200 ml Lait 1/2 écrémé
1 pincée(s) Sel
1 cuil. à café Poivre

Préparation :


Préchauffer le four th.7 (210°C).

Éplucher, laver et détailler 800 g de pommes de terre en fines rondelles.

Graisser un plat à gratin avec 2 cc de margarine.

Alterner en couches, les pommes de terre et 90 g de gruyère râpé.

Saler et poivrer.

Mélanger 20 cl de lait demi écrémé et 4 cc de crème fraîche allégée à 15% puis verser sur les pommes de terre.

 

Enfourner 50 minutes.

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5 avril 2013 5 05 /04 /avril /2013 06:00

 Hummm, manger des frites, même quand on est au régime, et bien, c'est possible, grâce à cette recette, qui est succulente, je vous conseille d'essayer, bien moins calorique et moins grasse que des frites normal et  bien meilleure.


Alors, ça vous dit ? 

 

frites-ww.jpg
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Niveau de difficulté : Moyen

Ingrédients pour 4 personnes :

Info WW : 5PP
800 g Pomme de terre nature
1 CS Huile de colza
1 cc Paprika

Préparation :


Préchauffer le four th.8 (240/250°C).

Eplucher et détailler les pommes de terre en allumettes de 1 centimètre d'épaisseur.

Les rincer et les essuyer dans un torchon avant de les mettre dans un saladier.

Verser l'huile et le paprika.

Bien mélanger à l'aide d'une spatule afin de bien enrober les frites avec la matière grasse . Les étaler sur une lèche-frites à revêtement anti- adhésif ou recouverte d'une feuille (ou papier) de cuisson. Enfourner pendant 20 minutes en retournant à mi-cuisson et saler.

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26 mars 2013 2 26 /03 /mars /2013 06:00

Une recette Weight watcher qui change de l'ordinaire, comme quoi on peut faire attention à sa ligne sans pour autant ne manger que des haricots vert.

 

patatoes-ww.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes :


1,2 kg de pdt
1 cuil. à café d'huile d'olive
paprika
herbes de provence
sel


Préparation :

 


Préchauffer le four à 250 °C.

Eplucher et couper 300g de pdt par personne en grosses frites et les laver, bien les essuyer, mettre dans un saladier et mélanger avec l'huile d'olive, ajouter du sel, du paprika et des herbes de provence.
Mettre à four chaud sur une feuille de cuisson  pendant 25 mn (les retourner à mi-cuisson)

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14 mars 2013 4 14 /03 /mars /2013 06:00

Tout est partie de la dernière ronde interblog, je fait toute les participantes à tour de role, et en arrivant sur le blog de la Marmite à M'Alice et j'ai vogué de pages en pages, jusqu'à arriver sur cette recette de Purée de courgettes, et la photo m'a donné envie de faire la recette, dés le lendemain celle ci fut réalisée, testée et approuvée, c'était un tel régal que je pourrais la manger seule en plat principal, alors je dis un grand MERCI à Sorcili car la recette m'a conquise. Je vous copie la recette tel que je l'ai découverte sur le blog de Sorcili, car j'ai apprécié ces commentaires et je sait que vous les apprécierai aussi.

 

puree-courgette1.jpg

 

Ingrédients :

 

2 courgettes par personne (ça fond !)
1 tablette de bouillon de volaille (dégraissé pour moi) pour 4 personnes
15 g de gruyère râpé par personne (allégé pour moi)
1 cuillère à café de crème fraîche par personne (3% pour moi) 

Huile d'olive

 

Préparation :

 

 

 

Pour la préparation, je vous laisse allez jeté un oeil sur le blog de juliette, la recette y est tellement bien détaillée.

  puree-courgette2.jpg

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8 mars 2013 5 08 /03 /mars /2013 06:00

Je suis toujours à l'affut de recettes d'accompagnement pour servir avec mes viandes et poissons pendant cette période ou je fait attention à ce que je mange. Ces pommes de terre me font penser à un plat que je mangeais au restaurant et que j'adorais, mais pourtant il fait seulement 45 Kcal car les ingrédients sont un peu différents.

Recette issu d'un livre Weight watchers de maman.

 

 

pdt-robe-d-argent.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :


4 grosses pommes de terre de 200 g  chacune

10 cl de crème fraiche allégée 4%

1 yaourt au lait entier demi écrémé

1/2 citron

sel, poivre

1 bouquet de persil

 

Préparation :

 

Préchauffer le four th.7 (210°C)

Laver et brosser les pommes de terre, puis les enfermer dans un carré de papier aluminium, en torsadant les extrémités pour former une papillote.

Les poser sur la grille au milieu du four. Les faire cuire 1 heure à 1 heure15.

Mélanger la crème fraîche, le yaourt , le jus du demi-citron, le sel, le poivre et le persil.

 

Servir les pommes de terre en accompagnement d'une viande rôtie. Chacun ouvrira sa pomme de terre pour la napper de sauce à la crème.

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6 mars 2013 3 06 /03 /mars /2013 06:00

Maman m'avait déjà parlé de cette recette, issu d'un livre Weight wathers,  il fallait que je la test, c'est un vrai régal, lancez vous, je n'ai jamais mangé de carottes aussi gouteuse.

 

carotte-tart1.jpg
Ingrédients pour 4 personnes (3points par personnes)
1.2kg de carottes
1 gousse d'ail
2 cuil. à soupe de maizena
40 cl de lait demi ecreme
noix de muscade
80 g de reblochon
sel, poivre

 

Préparation :

 

Faire bouillir casserole d'eau salée, y mettre carottes coupées en fines rondelles, cuire 10 min à petit bouillon, égoutter
Préchauffer le four 180° peler la gousse d'ail et la piler. dans une casserole délayer la maizena avec un peu de lait, puis verser progressivement le reste de lait, ajouter l'ail, mélanger avec une spatule et porter à ébullititon.


Cuire 3min feu doux en remuant, saler poivrer, saupoudrer de noix de muscade, mettre les carottes dans plat pour le four, couvrir de sauce, couper le reblochon sans oter la croute, répartir sur les carottes et cuire 25min

 

carotte-tart2.jpg


Epice-delice.jpg

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25 février 2013 1 25 /02 /février /2013 06:00

J'aime accompagné mes plats de légumes diverses et variés, bien assaisonné pour les rendre agréable en bouche et se donner plaisir en mangeant.

 

tagliatelle-aux-poivrons-copie-1.jpg

 

 

Ingrédients pour 2 personnes :


1 courgette

1/4 poivrons rouge

1/4 poivrons vert

1 gousse d'ail

1 bouillon de légume en tablette.

1/4 cuil. à café de mélange cajun

1/2 cuil. à café d'huile d'olive

 

Préparation :

 

Préparez votre bouillon de légumes comme indiqué sur votre boite.

Lavez votre courgette et râpez là à l'aide d'une mandoline.

Plongez les tagliatelles 3 minutes dans le bouillon de légumes.

Égouttez les et mettez immédiatement dans un récipient d'eau froide.

Egouttez et réservez.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez l'ail en morceau et les poivrons coupés en brunoise.

Faire chauffer en remuant jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
Ajoutez alors les tagliatelles de courgette et le mélange cajun.
Remuez doucement pendant 2 minutes pour réchauffer les tagliatelles sans les abîmer.

 

tagliatelle-aux-poivrons2.jpg

 

 

Sponsorisé par Birambeau pour la mandoline en céramique

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et Epicétoo pour le mélange cajun

 

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  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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  • J'aime la cuisine facile où je peut initier mes filles, par ce blog je décide de vous en faire profiter, merci de me dire ce que vous pensez de ces recettes.
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