Cette petite merveille de Cookéo nous étonne encore chaque jour.
Un cassoulet très rapide à réaliser mais surtout délicieux.
J'ai noté 4 à 6 personnes pour les ingrédients, mais nous avons mangé à 4 adultes sur ce plat, et le lendemain 2 adultes et 4 enfants.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
4 cuisses de canard confites
1 boite de 500 g d'haricots lingots
4 saucisses fumées
4 saucisses de Toulouse
1 saucisson à l'ail
3 cuil. à soupe de concentré de tomate
sel et poivre
Préparation :
Faire tremper vos haricots dans un grand volume d’eau froide pour la nuit.
Metre vos saucisses avec un filet d'huile d'olive dans le cookéo et lancer le mode dorer.
Ajoutez 1/2 verre d'eau et lancez la cuisson sous pression pour 5 min
Retirez les saucisses, laissez le jus dans le cookéo et ajoutez les haricots égouttés dans la cuve ainsi que 3 à 4 grosses cuil. à soupe de graisse de votre confit et le concentré de tomates. Salez et poivrez. Lancez la cuisson rapide pendant 30 min..
Retirez vos haricots et mettez vos cuisses de canard, ainsi que vos saucisses et le saucisson coupé en rondelle avec un fond de verre d'eau et un peu de graisse de canard. Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 2 min.
Remettez tout dans le cookéo et réchauffer 1 min en cuisson sous pression avant de servir.
Depuis 3 semaines maintenant je prépare mes yaourts à boire dans mon Cookéo. A raison de 7 Yabs par litre de lait, je fait une fournée tout les 2 à 3 jours. Et c'est bien pratique car le Cookéo ne fonctionne pas, il reste juste fermé, aucune consommation d’électricité du coup et ce n'est pas négligeable.
Chez moi tout le monde aide les Yabs, L'homme, les filles ou les les loulous, tout le monde apprécie.
Je les prépare nature avec juste un peu de sucre et il varie les arômes à leur guise en rajoutant un peu de sirop à leur gout.
Ingrédients :
1 yaourt nature
1 litre de lait
4 cuil. à soupe de sucre
Préparation :
Mélanger ensemble le yaourt et le sucre et ajoutez progressivement le lait.
Bien mélanger et répartir dans les yaourt à boire en laissant la place pour ajouter du sirop ainsi que pour le remuer.
Fermer les Yaourt à boire.
Déposer les Yabs dans le Cookéo, verser de l'eau bouillante jusqu'à hauteur du lait.
A la maison, nous adorons la carbonnade flamande et le plaisir est double puisque je prend ma viande directement à la ferme pour avoir des produits de qualité. Je préparais jadis cette recette dans mon autocuiseur mais depuis que j'ai le Cookéo, c'est un plaisir de cuisiner en très peu de temps. Il est sûr que j'ai été septique la première fois, car cuire une carbonnade en 40 min, c'est presque un rêve, mais la viande est vraiment délicieuse et bien cuite. C'est vraiment agréable de cuisiner un très bon plat en très peu de temps.
Préparation : 15 min Cuisson : 40 min
Pour 6 personnes
1,5 kg de viandes de bœuf, (dans le collier)
4 oignons
50 g de margarine
1 grosse tranche de pain
2 cuil. à soupe de moutarde
50 cl de bière
Thym, laurier
1 cuil. à soupe de cassonade
1 cuil. à soupe de farine
sel et poivre.
Préparation :
Couper la viande en gros morceaux. Peler les oignons et les émincer.
Dans le Cookéo, en mode dorer, mettre la margarine et les oignons émincés et les laisser se colorer.
Ajouter ensuite les morceaux de viande et laisser prendre la couleur avec les oignons.
Ajouter la cuil. de farine et bien remuer.
Saler et poivrer. Tartiner le pain avec la moutarde et l'ajouter au reste. Ajouter aussi le thym, le laurier et la cassonade.
Mouiller avec la bière. Mettre en cuisson sous pression pour 40 min.
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre avant de servir.
En garniture, servir des pommes de terre vapeur ou des frites.
J'aime manger du saumon aux poivrons en papillottes, c'est une recette que je fais régulièrement mais quitte à allumer mon four, j'en prépare pour toute la famille, mais voilà, parfois je suis seule à la maison et j'ai la flemme d'allumer mon four pour si peu. J'ai donc voulu testé la recette du saumon aux poivrons au Cookéo et ce fut un régal, cuit en très peu de temps.
Ingrédients pour 1 personne :
1 pavé de saumon
½ poivron rouge
½ poivron jaune
½ poivron vert
1 petit oignon
Sel noir d’Hawaï
1 pschitt d’huile d’olive
Préparation :
Emincer l'oignon et taillez le poivron en brunoise.
Faire dorer dans la cuve avec l'huile d'olive.
Arrêter le mode dorage, ajoutez 10 cl d'eau et bien mélanger.
Déposer le saumon sur les poivrons, parsemer d'un peu de sel noir.
Une autre recette de dessert vite réalisée au Cookéo, je ne m'en lasse pas en ce moment, je test tout ce qui passe comme recette dans mon Cookéo ou presque. Quel plaisir de réaliser en très peu de temps des desserts qui régalent tout la tablée.
Ici petit ou grands, tout le monde à apprécié.
Ingrédients pour 8 verrines :
750 ml de lait
2 oeufs
90 g de sucre
25 g de maïzena
100g + 40 g de spéculoos
Préparation :
Dans la cuve, mélanger le sucre et la maïzena.
Ajouter les 100 g de spéculoos préalablement réduit en poudre.
Remuer puis ajouter le lait et les oeufs battus.
Bien mélanger l'ensemble, puis mettre en mode dorer.
Dés épaississements verser rapidement dans les verrines avant que la préparation n'épaississe trop.
Réduire le reste des spéculoos en poudre et parsemer sur chaque verrines.
Une recette trouvé dans mon cookéo Usb, je l'ai adapté car trouvé trop ferme la première fois que je l'ai réalisé. J'adore le lait de coco, je ne pouvais pas, ne pas partager avec vous cette recette qui est très rapide à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 œuf
1 jaune d’œuf
70 g de sucre
12 g de fécule de maïs
65 g de crème fraiche épaisse
20 cl de lait de coco
Préparation :
Mélanger les oeufs avec le sucre.
Ajouter la fécule de maïs, la crème et le lait de coco.
Mettre 20 cl d'eau dans la cuve du cookéo et déposer les ramequins dans le panier vapeur.
Le Cookéo tourne à plein régime en ce moment chez nous. Je m'en sert même pour préparer les dessert des loulous.
J'ai trouvé cette recette sur le site Recette Cookéo, c'est une recette très facile à réaliser.
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Ingrédients
4 cas de farine
3 cas de sucre
3 œufs
3 barres de chocolat à pâtisser
50 gr de beurre allégé
5 gr de levure chimique
Préparation
Faites fondre le chocolat, le sucre et le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine, la levure et les jaunes d’œufs.
Mélanger.
Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Mettre du papier cuisson dans le fond du moule. (j'utilise une casserole sans manche)
Verser la préparation.
Mettre le moule filmé dans le panier vapeur.
Mettez 200 ml d’eau dans la cuve.
Mettre en cuisson rapide pendant 30 minutes.
Mettre au frais avant de démouler
Ma spécialité depuis que j'ai mon Cookéo, c'est de prendre plusieurs ingrédients dans le réfrigérateur et les placards et de les marier ensemble. J'avais acheté une barquette d'émincé de jambon lors de mes courses, je l'ai associé avec du lait de coco et des poivrons, un régal comme toujours.
Je ne suis jamais déçue avec ce genre de recettes.
Ingrédients :
1 petit oignon
400 g d'émincés de poc
40 cl de lait de coco
1 cuil. à soupe de curry
1 cuil. à soupe de concentré de tomate
1 bouillon cube de volaille dégraissé
250 g de poivrons surgelés
1 pschitt d'huile d'olive
Préparation :
Faire dorer la viande avec l'huile d'olive et l'oignon émincé.
Ajouter le reste des ingrédients et mettre en cuisson sous pression pendant 15 min.
J'ai trouvé cette recette sur le site Recette Cookéo, elle change de ma recette de Pudding au cookéo, à la maison, cette recette à été fort appréciée.
J'avais beaucoup de pain, j'ai donc doublé les ingrédients, cuit en deux fois et j'ai fait plaisir autour de moi.
Nous avons souvent du pain rassis à la maison, je fait mon pain frais chaque jour et il est rare que nous remangions le même pain le lendemain, cette recette est idéale pour passer ces restes de pain.
Ingrédients
200 gr de mie de pain rassis
1 bol de lait
100 gr de raisins secs
1 petit verre d’alcool (rhum pour moi)
125 gr de beurre
100 gr de sucre de canne
3 œufs
3 cas de confiture (abricot pour moi)
Préparation
Faire chauffer le lait et verser sur le pain coupé en morceaux.
Laisser tremper pendant 1 heure.
Faire gonfler les raisins dans l’alcool (celle que vous aurez choisie).
Essorer le pain, le mettre dans une terrine.
Ajouter le beurre ramolli, le sucre, les jaunes d’œufs (gardez les blancs à part, il seront à monter en neige).
Incorporer les raisins avec leur alcool de macération et y incorporer délicatement les blancs en neige monter préalablement.
Dans le fond du moule, mettre la confiture, verser la préparation par-dessus.
Couvrir de papier sulfurisé, mettre le moule dans le panier vapeur, versez de l’eau jusqu’à mi hauteur de la cuve et y mettre le panier.
L'homme de la maison m'a offert le Cookéo Usb, il faut dire qu'il ne pouvait pas y résister, je lui ai tellement venté les mérites de cet appareil que quand il l'a vu au prix du Cookéo normal, il à littéralement sauté dessus. Depuis il trône sur le plan de travail (le Cookéo... pas mon mari) à côté du Companion de la même marque.
Je l'ai testé sur plusieurs recettes. Voici la première, je l'ai réalisé hier et c'était un vrai régal, très vite préparé, très vite cuit, trop bon à manger en plus.
Info Kcal : 382 Kcal/Pers. Info Ww : 9 PP
Ingrédients :
100 g d'allumettes de bacon
160 g de chorizo doux en rondelles
550 g de poulets coupé en dés
2 poivron rouge émincé
2 oignons émincés
1 cuil. à café de cumin
1 cuil. à café de paprika
1 ou 2 pincées de piment de cayenne
180 g de riz
300 g de bouillon de volaille
Préparation :
Mettre tout dans le cookeo et remuer pour mélanger.
Mettre en mode cuisson rapide 10 min et régalez vous !
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Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
J'aime la cuisine facile où je peut initier mes filles, par ce blog je décide de vous en faire profiter, merci de me dire ce que vous pensez de ces recettes.
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