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13 juin 2013 4 13 /06 /juin /2013 06:00

Ma copinaute Ophélie à  publié cette recette la semaine dernière, le soir même elle était sur la table, j'avais justement tout ce qu'il fallait sous la main et c'est le genre de repas qui plait à mes filles. Sur la basse de ma pizza feuilleté tréssée, c'est délicieux, très gourmand et le fromage, ils adorent !

Merci Ophélie, cette recette est superbe !


 

Feuillete-tresse-au--jambon-fromage1.jpg


Ingrédients :
1 pate feuilletée de 230g
4 tranches de jambon maigre (200g)
9 fromage à hamburger (99g)
1 cuillère à soupe de moutarde

 

 

Préparation :

 

Etalez votre rouleau de pate feuilletée. Prenez soin à ce qu'elle soit bien froide.

Regardez les photos et badigeonnez de moutarde le tiers du milieu

Déposez du jambon sur l'espace à moutarde

Déposez 3 tranches de fromages.

Redéposez du jambon et à nouveau 3 tranches de fromage.

Et enfin dernier rang, à nouveau du jambon et les 3 derniers fromages.

Ensuite de chaque coté, à l'aide d'un couteau découpez les bandelettes horizontales

Repliez ensuite les bandelettes de droites sur le centre, celle de gauche ensuite et chevauchez jusqu'au bout.

A four chaud à 200°c, j'ai mis 17 minutes.

   
   
   
   
   
   
   
   
   

Feuilleté tréssé au jambon fromage2

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8 juin 2013 6 08 /06 /juin /2013 06:00

Un dimanche soir ou je cherchais quoi donner à manger aux enfants, j'ai retrouvé quelques ingrédients dans le réfrigérateur que j'ai décidé de marier ensemble, et ce fut un grand succés, les enfants en redemande. Parfois c'est encore dans ces moments là que naissent les meilleures recettes.

 

1-copie-10.jpg

 

Ingrédients:
150g de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
jambon allumettes

5 tranches de bacon

130 ml de lait
80 ml d'huile de tournesol
10 portions de vache qui rit

1 pincée de persil
Sel et poivre

 

02.jpg
La réalisation:

Mélangez la farine et la levure. Battre les oeufs et les ajouter à la farine. Mettre le lait et l'huile. Salez et poivrez.

Coupez le bacon en morceau. Mélangez avec le jambon allumettes.

Les mettre dans la pâte ainsi que le persil et ajoutez les portions de vache qui rit découpés en petits morceaux.

Mettre la pâte dans des moules à muffins en silicone et enfournez 20 minutes à 180°C.

 

4-copie-7.jpg

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11 avril 2013 4 11 /04 /avril /2013 06:00

Il me restait du gratin de courgettes bolognaise, souvent les recettes que je cuisine sont idéalement pour 4 personnes et comme nous ne sommes que 3 à la maison à en manger (oui 2 de mes filles, sont anti légumes, anti fruits, bref des enfants quoi...), du coup souvent je congéle une part pour que l'homme puisse l'emporter pour le travail quand il mange au boulot. Mais parfois je congéle tout les restes pour le repas du soir pour me faciliter la vie et c'est ce que j'ai fait avec ce reste de gratin de courgettes bolognaise auquel j'ai rajouté un reste de riz cuit et de la mozarella.

 

gratin-courg1.jpg

 

Si vous n'avez pas de reste de gratin, vous pouvez reproduire la recette du gratin de courgettes bolognaise directement en suivant la recette ici. et apporter la quantité de riz cuit suffisante au nombres de personnes.

 

Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 2 personnes) :
1 part de gratin de courgettes bolognaise

 100 g de riz cuit

1 boule mozarrella

 

 

 

Préparation :


Préchauffé le four à 200°C.

 

 

Dans un plat à gratin, versez le riz, puis ajoutez le reste de gratin.

Coupez la boule de mozzarella et parsemez le gratin.

Mettre au four 15 min 

 

gratin-courg2.jpg

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3 avril 2013 3 03 /04 /avril /2013 06:00

Les poivrons à la maison, sont souvent sur la table, en accompagnement ou comme ici en plat principal c'est un régal, c'est ma soeur qui m'a donné cette recette après l'avoir fait valider par sa diéthéticienne, et je dois dire que j'en raffole, après une soupe, ces poivrons farcis seront servis en plat principal.

 

poivron-farci1.jpg

 

Ingrédients pour 3 personnes :

 

3 poivron rouges

3 vache qui rit

6 cuil. à café de crème épaisse allégée à 3%

1 boite de Bacon allumettes

1 boule de mozarella

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180 ° C

 

Lavez vos poivrons et coupez-les en deux, mettez dans un plat.

 

Faire chauffer les allumettes de Bacon dans une poêle anti-adhésive quelques minutes.

 

incorporez dans chaque poivron une demi vache qui rit, 1 cuillère à café de crème fraîche épaisse allégée.

 

Répartir le bacon dans les 6 moitiés de poivrons.

 

Coupez la mozarrela en morceaux et parsemez sur chaque demi poivrons.

 

Mettre au four pour environ 30 min.

 

Accompagner d'une salade verte.

 

poivron-farci2.jpg

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24 mars 2013 7 24 /03 /mars /2013 06:00

Ma copinaute Maki à publié cette recette un matin et le soir même je la proposait aux loulous qui se sont bien régalés, à l'unanimité, alors ni une ni deux, publication programmée sur le blog.

 

Spaghetti-Carbonarit-1.jpg

Les ingrédients pour 2 personnes :


300g de spaghetti

250g d'allumettes de jambon Allumettes de Bacon pour moi

20 cl de crème liquide

8 portions de vache qui rit

 

 

Préparation :

 

Dans une casserole faire cuire les pates. 

Dans une autre casserole faire fondre les portions de vache qui rit avec la crème liquide

Si vous le souhaitez vous pouvez faire aussi revenir dans une poele les allumettes de jambon.

Une fois les pates cuitent, ajoutez le mélange a base de creme et de vache qui rit ainsi que les allumettes.

 

Spaghetti-Carbonarit-2.jpg

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7 janvier 2013 1 07 /01 /janvier /2013 06:00

J'ai empreinté cette recette à Chefnini un soir ou l'idée pour le repas du soir me manquait, c'était un régal, les miennes sont un peu trop cuite, la prochaine fois, je les ferais un peu moins cuire.

 

 

saucisse-bretzel1.jpg

Pour 4 saucisses bretzel :

4 saucisses de Strasbourg

 

Pour la pâte


15cl d’eau
15cl de lait
1/2cs de sel
40 g de beurre
500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger


Pour la cuisson à l’eau

1 litre d’eau
2 cc de sel fin
50 g de bicarbonate de sodium

Pour la finition


De la fleur de sel

 

 

Préparation :

 

 

 Versez au fond de la cuve : l’eau, le lait, le beurre coupé en dés et le sel.
 Versez la farine et terminez par la levure.
 Lancez le programme pâte.

 

Façonnage et cuisson:


 Prélevez des boules de pâte et façonnez-les en longs boudins assez fins.
 Enroulez les saucisses de ces boudins de pâte.
 Faites bouillir l’eau avec le bicarbonate dans une grande casserole d’eau.
 Versez un à un les saucisses bretzel et faites-les pocher 30 secondes, le temps qu’ils remontent à la surface.
 Déposez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé en les espaçant car ils vont gonfler.
 Saupoudrez de fleur de sel.


 Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 15min.
 Servez-les accompagnés de ketchup et d’une salade verte par exemple.

 

saucisse-bretzel2.jpg

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5 janvier 2013 6 05 /01 /janvier /2013 06:00

J'adore les pommes de terres, et je dois dire que sur une pizza, c'est super, un reste de pomme de terre au frigo et quelque tranche de raclette, il ne m'a pas fallu longtemps pour imaginer le repas du soir.

 

pizza-raclette1.jpg

Ingrédients :

Pâte à pizza

200 ml d'eau

1 cuil 1/2 à soupe d'Huile d'olive

1 cuil 1/2 à soupe de sel

400 g de Farine T55

1 cuil 1/2 à soupe de levure de boulangerie sèche

 

Garniture

quelques pommes de terres

4 cuil. à soupe de crème fraiche

6 tranche de bacon ou jambon cru

une dizaine de tranche de raclette

 

 

Préparation :

 

Versez dans la cuve de la MAP les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, huile d'olive et sel.

Ajoutez ensuite la farine et la levure sèche.
Sélectionnez le programme pâte. (1h30 min)

 

Préchauffer le four à 200°C

 

Etalez la pâte à pizza, étalez dessus la crème fraiche.

Ajoutez les pomme de terre coupées en rondelles.

Ajoutez le bacon ou le jambon cru coupé en morceau.

Puis les tranche de raclette.

Mettre au four et laissez cuire environ 20 min.

 

pizza-raclette2.jpg

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5 décembre 2012 3 05 /12 /décembre /2012 06:00

J'ai vu cette recette sur le blog de Cojocano, je l'ai agrémentée à ma sauce en  remplaçant le gouda de sa recette par du comté que mes parents m'ont ramené de leur vacances dans le Jura et j'ai parsemé mes baguettes de graines de pavot.

 

bag-fourree-1.jpg

 

Ingrédients :

 

500 g de farine (T55 ou T65)

20g de levure de boulanger fraîche ou 2 cac de levure déshydratée

300 ml d'eau

1 cac de sucre

1 cac sel

 

 

200 g de lardons allumettes

100 g de dès de jambon  4 T de jambon fumé coupé en morceaux

Comté râpé

2 cuil. à café de graines de pavot

 

Préparation :


Commancer par préparer la pâte à pain au robot (en pétrissant 10 minutes + laisser doubler de volume) ou à la machine à pain.

Une fois la pâte bien levée, ajouter les lardons et pétrri de nouveau pour bien les mélanger.

Séparer le pâton en 3 et laisser la pâte reposer 5 minutes.

 

Étaler au rouleau chaque pâton en un grand rectangle de la taille de vos baguettes. Ajouter au centre les dès de jambon coupés petitset  ajouter du comté râpé. Souder les bords entre le pouce et l'index puis rouler chaque baguette à la main sur votre plan de travail pour les former et les allonger.

Les placer sur une feuille de cuisson ou un filet à baguette puis couvrir avec un linge.

Laisser doubler de volume.

 

Préchauffer le four à 220°c.Faire des entailles avec une lame de rasoir et  asperger les baguettes d'eau (avec un pulvérisateurs ), parsemer de graines de pavot, enfourner et faire le coup de buée (verser de l'eau dans un récipient placé en bas du four pour faire de la vapeur), laisser cuire 20 minutes (surveiller car cela dépend du four). Les baguettes sont cuites lorsqu'elles sont bien dorées.

Laisser refroidir sur une grille avant de les dévorer.

 


bag-fourree-2.jpg

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13 novembre 2012 2 13 /11 /novembre /2012 06:00

Je suis dans ma période tatin en ce moment, j'ai découvert il y a peu les tatins salé grâce à une maman qui m'a gentiment prêté un livre exclusivement sur les tatins. Nous nous sommes régalés avec ce tatin, j'adore les poivrons surtout si on enlève la peau, il deviennent moins fort et plus doux.

 

tatin-basque1.jpg

Ingrédients :

 

1 pâte feuilleté

400 g de thon en boite environ

3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse

1 pincée de piment d'espelette en poudre

3 poivrons rouges

5 cuil. à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

 

Préparation :

 

Préchauffer le four position Grill.

Lavez les poivrons. Posez les sur la grille du four, et laissez les noircir en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient uniformément noirs, mettez les dés la sortir du four dans un sac congélation, fermez aussitôt et laissez les refroidir.

 

Dans une jatte, émiettez le thon, ajoutez la crème et le piment, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez, mélangez bien. Réservez.

 

Les poivrons refroidis, ôtez les coeurs, les pépin et la peau,  coupez le en lanière régulières.

Huilez le moule avec le reste de l'huile et déposez les poivrons en étoile. Versez la préparation à base de thon et égalisez la surface à l'aide d'une cuillère à soupe.

 

Recouvrez avec la pâte, soudez la à la paroi du moule avec vos doigts puis enfournez la tarte pour 25 min dans un four préchauffé à 210°C. Démoulez la en la retournant sur un plat de service.

 

Servez cette tatin tiède ou froide.

 

tatin-basque2.jpg

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7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 06:00

 

J'ai encore  trouvé cette recette dans le livre "Mes tatins salées et sucrées de Nathalie Combier", j'ai relevé quelques recettes que je vais tester et partager avec vous.

tatin-a-l-indienne1.jpg

 


Ingrédients :

1 pâte feuilletée toute prête
700 g de blancs de poulet
400 g d'un mélange de champignons surgelés (A faire décongelé la veille au réfrigérateur)
6 càs de crème fraiche épaisse
2 càs de curry doux en poudre
30 g de beurre
8 càs d'huile de tournesol
sel, poivre


Préparation :


Préchauffer le four à 210° (Th 7).


Dans une poele, faire chauffer le beurre sur feu vif et faire revenir les champignons pendant 4 min. Réserver.

Dans un bol, mélanger le curry, la crème, saler et poivrer.

Découper les blancs de poulet en lamelles.

Dans une poele, faire chauffer sur feu vif 5 càs d'huile et faire dorer les lamelles de poulet pendant environ 7 min.

Ajouter le mélange crème et curry et remuer. Ne pas faire revenir le mélange plus de 2 min ! 

Huiler le moule avec le reste de l'huile.

Poser les lamelles de poulet un peu égouttées. Ajouter quelques cuillerées de la sauce crémeuse sur les filets de poulets, puis les champignons.

Recouvrer avec la pâte, la souder à la paroi et enfourner pour environ 25 min.

Démouler dès la sortie du four.

Servir tiède.

 

tatin-a-l-indienne2.jpg

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  • : Le blog de nattycuisine.over-blog.com
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  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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  • J'aime la cuisine facile où je peut initier mes filles, par ce blog je décide de vous en faire profiter, merci de me dire ce que vous pensez de ces recettes.
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