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9 février 2016 2 09 /02 /février /2016 08:00

J'ai trouvé cette recette sur le site Recette Cookéo, elle change de ma recette de Pudding au cookéo, à la maison, cette recette à été fort appréciée.
J'avais beaucoup de pain, j'ai donc doublé les ingrédients, cuit en deux fois et j'ai fait plaisir autour de moi.

Nous avons souvent du pain rassis à la maison, je fait mon pain frais chaque jour et il est rare que nous remangions le même pain le lendemain, cette recette est idéale pour passer ces restes de pain.

Pudding rhum raisins à la confiture

 

 

 

 

 

 

Ingrédients

 

  • 200 gr de mie de pain rassis
  • 1 bol de lait
  • 100 gr de raisins secs
  • 1 petit verre d’alcool (rhum pour moi)
  • 125 gr de beurre
  • 100 gr de sucre de canne
  • 3 œufs
  • 3 cas de confiture (abricot pour moi)

 

 

Préparation

Faire chauffer le lait et verser sur le pain coupé en morceaux.

Laisser tremper pendant 1 heure.

Faire gonfler les raisins dans l’alcool (celle que vous aurez choisie).

Essorer le pain, le mettre dans une terrine.

Ajouter le beurre ramolli, le sucre, les jaunes d’œufs (gardez les blancs à part, il seront à monter en neige).

Incorporer les raisins avec leur alcool de macération et y incorporer délicatement les blancs en neige monter préalablement.

Dans le fond du moule, mettre la confiture, verser la préparation par-dessus.

Couvrir de papier sulfurisé, mettre le moule dans le panier vapeur, versez de l’eau jusqu’à mi hauteur de la cuve et y mettre le panier.

Mettre en cuisson rapide pendant 30 minutes.

Démouler après refroidissement.

Pudding rhum raisins à la confiture

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Published by Natty - dans Cookéo
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commentaires

Manou 23/01/2017 12:57

Bonjour! Je viens d'acquérir le Cookéo et j'aimerai faire cette recette mais, je voudrais avoir quelques précisions. Est-ce que 200 ml d'eau avec le panier vapeur sur trépied est-ce assez pour la cuisson de votre pudding? C'est bien du papier sulfurisé et non du film alimentaire que vous utilisez pour le recouvrir? Je vous remercie beaucoup pour votre réponse et continuez, car c'est génial!

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  • : Le blog de nattycuisine.over-blog.com
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  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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  • J'aime la cuisine facile où je peut initier mes filles, par ce blog je décide de vous en faire profiter, merci de me dire ce que vous pensez de ces recettes.
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