Quand j'ai vu cette recette chez Chefnini, j'ai tout de suite eu envie de la réaliser d'autant plus que le père noël  m'avait apporté cette fameuse machine à pâte manuel, j'ai donc décidé de l'utilisé pour coller au maximum à la recette de chef nini. J'avais depuis longtemps envie de m'essayer aux pâtes aromatisés sans avoir trouvé les saveurs que je voulais essayer, et le citron j'adore, c'est sûrement cet ingrédient qui m'a fait me décider.

Ingrédients pour 2 personnes 2 oeufs
200g de farine (Farine italienne pour moi)
1 citron
1cs de graines de pavot

Préparation :

Versez la farine, les oeufs, les graines dans un saladier.

Lavez soigneusement le citron et essuyez-le.

A l’aide d’une râpe ou d’un zeste, prélevez les zestes du citron entier en prenant soin de ne prendre que la partie jaune de l’écorce.

Ajoutez ces zestes dans le saladier et commencez à mélanger le tout.

Pétrissez jusqu’à obtenir une boule homogène. si besoin est, ajoutez un peu d’eau. La pâte doit être souple et non collante.

Réservez la pâte dans un film alimentaire pendant 2 heures au réfrigérateur.

Pour vous faciliter la manipulation, divisez la pâte en deux. Réservez la seconde moitié dans le film en attendant.

Aplatissez la première moitié de pâte et faites la passer dans la machine cran 1. Repassez une seconde fois.

Changez de cran, prenez le suivant et passez la pâte deux fois de suite.

 Recommencez ainsi jusqu’au cran 5 (Avant-dernier cran).

Ajoutez la machine à tagliatelle sur votre machine à pâte.

Coupez la bande de pâte en deux pour obtenir des tagliatelles d’une longueur raisonnable.

Passez ces deux bandes dans l’ustensile à tagliatelles et faites-les sécher sur un séchoir à pâte en veillant à ne pas les faire se chevaucher.

Recommencez avec le reste de pâte réservée.

Faites sécher les pâtes plusieurs heures à température ambiante.

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

Comptez 3 min de cuisson.

J'ai une folle envie de légumes en ce moment, oui mais pas n'importe quels légumes, des frais, des vrais, des croquants et cuisiné rapidement, ca ne peut pas mieux tomber.  Voici une recette simple qui accompagnera bon nombre de vos plats, ou tout simplement le soir accompagné d'une tranche de jambon ou de dinde.

Ingrédients :

2 courgettes

2 gousses d'ail

4 échalotes 

sel (pour moi sel de guerande aux herbes bio de mon partenaire Le guerandais)

poivre

persil

1 cuil. à café d'huile d'olive

10 cl de crème lègère.

Préparation :

Epluchez une tranche sur deux les courgettes et coupez les en tronçon de 5 mm d'épaisseur.

Faire revenir dans l'huile chaude les échalottes coupées en petits morceaux, ajouter l'ail coupé en morceaux.
Ajouter les courgettes.

Laisser cuire tout doucement. Elles doivent être tendres.

Au moment de servir, ajouter  la crème fraîche, le persil, le sel et le poivre.

On continue le petit tour des blogs culinaires du dimanche avec le blog de Nany ou j'ai pioché la recette des flans de courgettes, on s'est tous régalé, les flans sont onctueux, et facile à réaliser, c'est ma petite dernière qui les à réalisé.

Je vous met la recette tel que trouvé sur le blog de nany, il n'y a rien à changer, c'est un régal.

Ingrédients:

- 300g de courgettes 

- 1 oignon ( petit ) 

- 2CS d'huile 

- 2 oeufs 

- 10cl de crème liquide légère 

- 1CS de fromage râpé 

- sel

Préparation:

Laver et éplucher une bande sur deux les courgettes, puis les râper.

Émincer l'oignon.

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile et faire fondre l'oignon.

Ajouter les courgettes et laisser cuire pour qu'elles perdent leur eau. Saler et enlever du feu.

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème et le fromage.

Ajouter le mélange courgettes oignon et salez encore si besoin.

Mettre dans chaque empreinte et mettre au four pendant 20 à 25min.

Cuisson 1h30 min

Ingrédients :

- Herbes de Provence

- 8 Pommes de Terre

- 2 Œufs

- 20 cl de Crème épaisse

- Muscade

-  sel/Poivre

Préparation:

 Peler les pommes de terre et les couper en tranches très fines (j'ai utilisé la mandoline de mon robot).

Mélanger les œufs et la crème fraîche, la muscade et les herbes de Provence, sel et poivre

Tapisser le fond d’un moule à  cake moyen de papier cuisson (laisser dépasser le papier).

 Disposer les tranches de pommes de terre légèrement salées et poivrées en alternant avec le mélange œufs/crème. Finir par le reste du mélange œufs/crème.

Fermer le moule avec le papier cuisson et faire cuire 30 min à 175° puis 1h à 150°

 Sortir le gâteau du moule avec le papier cuisson, attendre 10 min (sous un morceau de papier alu) puis découper en tranches.

J'avais effectué cette recette pour accompagné le lapin à la moutarde de ce midi, ça s'est accordé divinement.

Ingrédients :
- 8 grosses pommes de terre bien fermes
- 25 cl de fromage ail et fines herbes de type boursin cuisine
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 oeufs entiers
- 2 poignées de gruyère râpé
- 4 noisettes de beurre ramolli
- sel et poivre

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre à l'eau avec leur peau pendant environ 15 minutes (attention, il faut qu'elles restent fermes!!)

Laissez refroidir les pommes de terre dans l'eau froide quelques instants.

Ensuite, coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
Creusez-les à l'aide d'une petite cuillère et récupérez leur chair que vous mettrez dans un saladier.

Dans ce même saladier, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez pour obtenir une sauce onctueuse.

Remplissez les pommes de terre avec cette sauce.

Mettez les pommes de terre sur une plaque huilée ou couverte d'un papier pour cuisson.

Faites cuire environ 25 minutes à 220°C (à hauteur du grill).

Puis régalez-vous !