Pizza retour de l'école

28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 06:00

J'adore préparer des gouters originaux pour les retours de l'école des enfants, rien n'est plus agréable que de voir un enfant se régaler après une dure journée d'école. J'ai une maman qui m'a préter toute une collections de livres de cuisine dans lesquels je pioches de fabuleuse recette qui m'était méconnue jusqu'àlors. Cette recette est tiré du livre "les pizzas de Margherita de Pascal Fayet-Sormani".

Ingrédients pour la pâte à pizza.

350 g de farine blanche

10 g de levure sèche

6 cuil. à soupe d'huile d'olive

15 cl d'eau tiède

1 pincée de sel

Ingrédients pour la garniture.

2 tablettes de chocolat pâtissier

15 cl de crème liquide

2 cuillère à soupe de sucre cristallisé.

1 boite de bonbon multicolore

1/2 tablette de chocolat blanc pâtissier

Préparation :

Mettez la levure dans un grand saladier.
Versez l'eau tiède. Mélangez et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes.

Ajoutez le sel, et environ un tiers de farine,

plus 2 cuillerées d'huile d'olive. Remuez.
Ajoutez le deuxième tiers de farine, plus 2 cuillerées d'huile d'olive. Remuez. Ajoutez le troisième tiers de farine plus 2 cuillerées d'huile d'olive. Remuez.

Saupoudrez la pâte de farine, aussi souvent que nécessaire, pour la travailler énergiquement sur un plan de travail, jusqu'à ce qu'elle devienne moelleuse et élastique. Formez alors une boule, farinez-la, couvrez là avec un torchon propre et humide et laissez là lever dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air de 1 à 3 heures, jusqu'à ce qu'elle ait double de volume.

Etalez la pâte, piquez-la et faites la cuire pendant 6 minutes.

Sortez la pizza du four, saupoudrez la de sucre et remettez la à cuire pendant 2 minutes pour qu'elle caramélise légèrement.

Faire fondre le chocolat au micro onde 30 secondes par 30 secondes en remuant à chaque fois.

Détendre le chocolat avec la crème liquide et étalez le chocolat sur la pâte à pizza.
Décorez de bonbons multicolores.

Faire fondre le chocolat blanc au micro onde et à l'aide d'une seringue à pâtisserie ou d'un cornet en papier, dessiner des traits sur la pizza.

Avec cette recette je participe à

je participe au concours « Les recettes pour petits gourmands», organisé par Agnès du blog Bikini et gourmandise Sandra du blog OkCeBon! et Chef Damien