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23 juin 2012 6 23 /06 /juin /2012 06:00

Hummm, la saison des fraises, légère et rafraîchissante, la fraise est pour tous, le fruit qui symbolise l'été .Alors comme  le soleil n'est pas trop présent en ce moment, à nous d'apporter le soleil sur notre table. Nadine nous propose un concours, j'y participe avec  cette recette que j'ai pioché sur son joli blog, découvrez les modalité ici

 

tiramisu-fraise1-copie-1.jpg.

 

Pour 4 belles verrines (de 25 cl) (j'ai doublé les proportions et j'ai réalisé 5 verrines adultes et 6 verrines plus petites pour les loulous):

  • 350 g de fraises
  • 2 oeufs
  • 35 g de sucre  17g de ligne au sucre & stévia
  • 125 g de mascarpone
  • extrait de vanille liquide
  • 6-7 biscuits roses de Reims (la quantité dépend de la taille du fond des verrine)
  • 3 cs de sirop de fraise allongé avec un peu d'eau 

Préparation :


Laver et équeuter les fraises. Les couper en deux.

Dans un saladier (ou dans le bol du robot), battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Quand le mélange a blanchi, ajouter le mascarpone et un peu d'extrait de vanille puis fouetter de nouveau.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la crème de mascarpone.

Retailler si nécessaire les biscuits puis les passer rapidement dans un bol contenant le sirop. Les déposer au fond des verrines. Ajouter 2 cs de mousse mascarpone dessus puis placer des demi-fraises debout contre la paroi, tout le tour des verrines. Recouper le reste de fraises en petits morceaux (en réserver un peu pour le décor) et les placer au milieu dans les verrines. Compléter avec le reste de mousse et placer au réfrigérateur pendant au moins 4h.

Au moment de servir, décorer les verrines de morceaux de fraises et un biscuit rose réduit en poudre

 

tiramisu-fraise2.jpg

 

logo-concours2.jpg

 

Je participe également au concours de fromage ou dessert

 

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Published by Natty - dans Dessert
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commentaires

EmilieRD 23/06/2012 15:05

Ce que j'aime ça les tiramisu aux fruits! Tellement plus léger!

Natty 23/06/2012 22:05



je trouve aussi, celui aux framboise est très frais aussi. Bonne soirée



Nad0511 23/06/2012 11:38

Merci pour ta participation Natty! je la comptabilise tout de suite! bon week-end!

Cath de Fromage ou Dessert ? Dessert 23/06/2012 11:16

Bonjour Natty ! Ravie de découvrir ton blog par l'intermédiaire de mon petit concours !
Ta participation est validée, elle paraîtra dans ma récap de ce jour.
Des bises et à bientôt !
Cath

aneth 23/06/2012 10:06

TRés jolies verrines, bonne chance pour les 2 concours;

par contre, ton lien vers fromage ou dessert ne fonctionne pas.

Natty 23/06/2012 10:41



merci beaucoup Aneth, je vais rectifier !


Bon week-end



Flo 23/06/2012 10:03

Très appétissant ce tiramisu aux fraises! Faut dire que le blog de Nad est plein de super recettes! J'ai aussi trouvé la mienne pour le concours, non sans mal!

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  • : Le blog de nattycuisine.over-blog.com
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  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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