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8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 06:00

J'ai trouvé cette recette dans le livre qu'une maman m'a gentiment prêtée, je ne connaissait pas du tout la recette mais j'adore la mousse café. Celle ci est agréable à manger, on ressent bien le gout du caramel qui se mélange agréablement au café. Je la referais pour présenter dans un café gourmand, elle y trouvera très bien sa place.

 

2-copie-10.jpg

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

2 cuillerées à soupe de café soluble

150 g de sucre semoule

2 sachets de sucre vanillé

4 jaunes d'oeufs

25 cl de crème liquide

6 feuilles de gélatine

 

3-copie-11.jpg

Préparation :

 

Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole, sur feu moyen, faites chauffer le sucre avec 2 cuillerées à soupe d'eau jusqu'à obtenir un caramel blanc.

Délayez le café dans 25 centilitres d'eau bouillante puis versez le sur le caramel tout en remuant. Laissez tiédir.


Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé.
Incorporez-y le mélange au café et faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes tout en remuant au fouet.


Hors du feu, ajoutez les feuilles gélatine essorées. Mélangez et laissez refroidir.


Montez la crème gbien froide en chantilly et incorporez la à la crème au café froide.


Répartissez la préparation dans six terrinettes ou comme moi des baby cocottes.

Mettez au réfrigérateur pendant 3 heures.

 

4-copie-6.jpg

En partenariat avec Attitudes news pour les baby cocottes

 

attitude-news-copie-1.jpg

 

Et brabantia pour le fouet à sauce

 

brabantia-logo.jpg

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Published by Natty - dans Dessert
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commentaires

Marie 12/10/2012 14:55

Super mignon et très gourmand !! :) bisous

Yolande 08/10/2012 22:33

j'adore !
elles sont mimis comme tout tes minis cocottes !!
bizzzzz

Natty 08/10/2012 23:42



Merci yolande bonne soirée



kali 08/10/2012 19:45

Miam! Miam! quelle tendre mousse!

Natty 08/10/2012 23:43



elle sont réellement délicieuse



bibiedel 08/10/2012 15:56

ça doit être délicieux
bonne semaine bisous

Natty 08/10/2012 23:43



oui délicieuse. Bonne semaine également



Marie-Hélène 08/10/2012 12:11

La texture m'a l'air super ! Merci pour le partage.

Natty 08/10/2012 23:49



de rien, bonne soirée



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  • : Le blog de nattycuisine.over-blog.com
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  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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  • J'aime la cuisine facile où je peut initier mes filles, par ce blog je décide de vous en faire profiter, merci de me dire ce que vous pensez de ces recettes.
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