Ma copinaute venzouille, m'a envoyé dernièrement un joli colis gourmand, prix gagnée lors du concours que j'ai remporté chez elle, et dans ce colis il y avait ces petits pots que j'adore, qui sont super jolis, et ils étaient accompagné de quelques recettes, voici la première, les autres suivront bientôt.
Ingrédients pour 6 personnes :
1/2 litre de lait
3 cuil. à soupe de crème fraîche
4 jaunes d'oeufs
8 spéculoos + 3 pour la décoration
1 cuil. à soupe de sucre roux
Préparation :
Faire chauffer le lait et la crème, arrêter à ébullition.
Mettre les spéculoos dans cette préparation.
Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Verser la préparation à base de lait légèrement refroidi sur les oeufs en fouettant, à travers un tamis.
Verser dans les petits pots de crème et farie cuire au bain marie pendant 25 à 30 min à 120°
Après réfroidissement, réserver au réfrigérateur. Juste avant de servir, répartir les derniers spéculoos réduits en miettes sur les crèmes.
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