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5 décembre 2012 3 05 /12 /décembre /2012 06:00

J'ai vu cette recette sur le blog de Cojocano, je l'ai agrémentée à ma sauce en  remplaçant le gouda de sa recette par du comté que mes parents m'ont ramené de leur vacances dans le Jura et j'ai parsemé mes baguettes de graines de pavot.

 

bag-fourree-1.jpg

 

Ingrédients :

 

500 g de farine (T55 ou T65)

20g de levure de boulanger fraîche ou 2 cac de levure déshydratée

300 ml d'eau

1 cac de sucre

1 cac sel

 

 

200 g de lardons allumettes

100 g de dès de jambon  4 T de jambon fumé coupé en morceaux

Comté râpé

2 cuil. à café de graines de pavot

 

Préparation :


Commancer par préparer la pâte à pain au robot (en pétrissant 10 minutes + laisser doubler de volume) ou à la machine à pain.

Une fois la pâte bien levée, ajouter les lardons et pétrri de nouveau pour bien les mélanger.

Séparer le pâton en 3 et laisser la pâte reposer 5 minutes.

 

Étaler au rouleau chaque pâton en un grand rectangle de la taille de vos baguettes. Ajouter au centre les dès de jambon coupés petitset  ajouter du comté râpé. Souder les bords entre le pouce et l'index puis rouler chaque baguette à la main sur votre plan de travail pour les former et les allonger.

Les placer sur une feuille de cuisson ou un filet à baguette puis couvrir avec un linge.

Laisser doubler de volume.

 

Préchauffer le four à 220°c.Faire des entailles avec une lame de rasoir et  asperger les baguettes d'eau (avec un pulvérisateurs ), parsemer de graines de pavot, enfourner et faire le coup de buée (verser de l'eau dans un récipient placé en bas du four pour faire de la vapeur), laisser cuire 20 minutes (surveiller car cela dépend du four). Les baguettes sont cuites lorsqu'elles sont bien dorées.

Laisser refroidir sur une grille avant de les dévorer.

 


bag-fourree-2.jpg

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Published by Natty - dans Plat du soir
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commentaires

Minilo 07/12/2012 09:28

Huum elle me tente bien cette recette...
Ca doit être super bon.

aneth 05/12/2012 22:37

très tentant cette p'tite baguette !!!!

Natty 06/12/2012 23:15



Merci Aneth !



kali 05/12/2012 22:05

Et une de plus dans le carnet de recettes gourmandes à tester.
Il y en a qui se réjouissent à l'avance :)

cojocano 05/12/2012 21:34

merci pour le clin d'oeil. Mes enfants m(en ont réclamé hier, il faut que j'en refasse. avec du comté ça doit être bien bon.

Natty 05/12/2012 22:51



Merci à toi pour ces délicieuse recettes. Je viendrais encore te piquer des recettes tantôt. Bizz



Emily 05/12/2012 18:27

Ca c'est top !

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  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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  • J'aime la cuisine facile où je peut initier mes filles, par ce blog je décide de vous en faire profiter, merci de me dire ce que vous pensez de ces recettes.
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