Ingrédients :
100 g de riz rond
150 g de raisins secs
4 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
5 cl de rhum brun
75 cl de lait entier
130 g de sucre semoule
Préparation :
Faites tremper les raisins 15 minutes dans le rhum.
Rincez le riz à l'eau froide.
Mettez le riz dans une casserole, couvrez le d'eau à hauteur et faites-le cuire 15 minutes environ à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Remuez avec une cuillère en bois.
Versez le lait et la crème dans la casserole et mélangez le tout. Faites cuire à feu très doux pendant 25 minutes en remuant de temps en temps.
Incorporez le sucre et les raisins égouttés. Mélangez et laissez refroidir avant de servir.