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16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 06:00

Quand j'ai vu cet recette sur le blog de Yolande un matin, j'ai tout de suite eu envie de la réaliser, je me suis servie de sa recette de base, mais comme je n'aime pas le chocolat, j'ai réaliser deux tresses, une avec des pépites de chocolat et une avec des pommes revenu à la cannelle.

Je note ci dessus la recette de Yolande tel qu'elle la publié sur son blog et dessous vous avez ma recette avec des pommes caramélisées à la cannelle.

 

choco1.jpg

Ingrédients :
2 oeufs + lait  = 250ml

1 CC de sel
60g de sucre
80g de beurre fondu
500g de farine
2 CC de levure Bruggemann


Pour la tresse au chocolat :

50g de sucre perlé
des pépites de chocolat

 

Pour la tresse aux pommes :

3 pommes

15g de beurre

1 cuil. à soupe de sucre

1 pincée de cannelle.

 

lait + sucre pour dorer
pomme1.jpg
Préparation :


Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre machine à pains et lancer le programme "pâte".
Une fois le programme terminé, étaler la pâte en un rectangle et y mettre les 50g de sucre perlé et les pépites de chocolat au milieu.
Couper des bandes sur les 2 côtés de la brioche et les croiser pour faire un épis. Mettre sur une plaque de silicone.

Laisser reposer 1 heure sous un torchon.
Préchauffer le four à 180° (Th. 6).

Badigeonner de lait sucré. J'ai encore ajouté du sucre perlé ...

Cuire 15 à 20 minutes

 

choco2.jpg

 

Pour la tresse aux pommes.
Epluchez et couper la pomme en brunoise.

Faire chauffer le beurre et quand il chante jeter les pommes dedans, faire caraméliser avec le sucre et la cannelle.

Laisser refroidir.

 

Préparer la brioche comme ci dessus.

 

pomme2.jpg

 

Pour le façonnage allez voir la recette de yolande, elle est très bien expliqué.

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commentaires

Marie 26/10/2012 23:06

Magnifique brioche !! je te pique la recette pour la tester prochainement !! bisous

kali 17/10/2012 15:58

J'aime beaucoup la version pommes.

Minilo 17/10/2012 10:09

Terriblement gourmande
J'en veuuuuuux

Yolande 17/10/2012 08:45

hummm j'ai fait cette brioche je ne sais combien de fois...
mais jamais essayé avec des pommes.. ton idée me plait :)
j'essaierai :)
un grand merci pour le clin d'oeil... et pour la photo que je te pique ;)
bizzzzz

afaurore 16/10/2012 10:39

je l'ai testé avec pleiiiiiiiin de chocolat bien sûr
mais ta version aux pommes est super tentante

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  • : Le blog de nattycuisine.over-blog.com
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  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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