Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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Ingrédients 150 g de Crozets (pâtes de Savoie coupées en petits carrés) au sarrasin 150 g de Crozets natures 4 tranches de jambon cru de Savoie 1 oignons 1 reblochon 50 cL de crème fraîche Sel 1 Faire cuire les Crozets en les plongeant 20 minutes dans...
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pour 4 cassolettes Ingrédients : 2 petits reblochon pommes de terre déjà cuites oignons émincés 10 cl de crème liquide 1/2 verre de vin blanc sel, poivre Chiffonade de jambon cru, 4 tranches de pain de campagne Faites cuire au préalable vos pommes de...
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Ingrédients (pour 4 personnes) 800 g de st Jacques 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 aubergine 2 courgetttes 2 belles tomates bien mûres 2 oignons jaunes 10 abricot secs 1 petite poignée d'amandes effilées 1 c. à café de sucre cassonade le jus d'1/2 citron...
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Ingrédients 350 g de blancs de poulet 100 g de mozzarella 1 gros poivron rouge 1 sachet de soupe "Velouté de tomates à la mozzarella" 100 ml crème liquide 200 ml eau Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Salez et poivrez les 350 g de blancs de poulet...
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Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - une pâte feuilleté toute prête - environ 1 kg de poireaux - 1 petit oignon - 2 oeufs - et selon le réfrigérateur, des lardons, des champignons ou du jambon Préparation : Faire revenir...
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Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de courgettes - 500 g de viande hachée - 400 g de coulis de tomate - ail, persil - sel et poivre - gruyère râpé Préparation : Couper les courgettes en rondelles et les faire cuire...
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Pour 10 à 15 personnes Préparation : 30 min Macération 24 h Cuisson : 3 h Ingrédients : 1 jambon frais à cuire avec l’os pesant 5 à 6 kg 1/2 verre de moutarde forte 20 à 30 clous de girofle 2 gousses d’ail, 1 oignon 1 bâton de cannelle 50 g de cassonade...
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Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes Ingrédients : 1 petit jambon de porcelet de 2 kg environ 2 carottes 2 oignons 1 bouquet garni 2 clous de girofle 1 ananas 1 c à café de moutarde 1 c à soupe de graines de moutarde...
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Ingrédients : 2 rouleaux de pâte brisé 1 jaune d'oeuf dilué dans quelques gouttes de lait 1 kg de pommes de terre charlotte 2 escalopes de poulet 250 g de champignons de Paris 50 cl de crème fraîche 1 gros oignons 2 oeufs le jus d'1/2 citron 1 branche...
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Préparation : 15 min Cuisson : 2h Pour 6 personnes 1,5 kg de viandes de boeuf, (dans le collier) 4 oignons 50 g de margarine 1 grosse tranche de pain 2 cuil. à soupe de moutarde 50 cl de bière Thym, laurier 1 morceau de sucre sel et poivre. Couper la...
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