Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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Ce midi un retour en adolescence avec une recette que je faisait jadis chez maman, je me rappelais de ce goût fin de cette recette mais pourtant je n'avais pas eu l'idée de la refaire et c'est en triant mes vieilles recette que je suis retombé sur cette...
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Ingrédients pour 12 brochettes 250g de tranches fines de carpaccio de bœuf 200g d’emmental en bloc 4 cuil. à soupe de sauce soja 2 cuil. à soupe de miel 1 cuil. à soupe de jus de citron vert Mélanger la sauce soja avec le miel et le jus de citron. Couper...
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Les arancini (ou arancine) sont des spécialités culinaires de Sicile.. Ils se présentent sous la forme d´une boule de riz, d´un diamètre de 8 à 10 centimètres farcie de ragoût, de sauce tomate et de pois. Traditionnellement, les arancini sont confectionnés...
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Facile à préparer, le poulet nous offre des recettes des quatre coins du monde. je vous propose aujourd'hui une recette au romertopf sans graisse, juste avec quelques herbes tout simplement. Ingrédients : Un poulet 2 gros oignons 6 gousses d'ail un bouquet...
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Mon père adore ce plat, normalement c'est ma soeur qui lui fait mais j'ai eu l'occasion d'acheter des gambas à un prix défiant toute concurrence du coup j'ai eu l'idée de faire cette recette et d'en faire profiter mes parents. Je remercie donc ma soeur...
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Voilà comme promis mais avec un peu de retard, la recette du miroton de maman effectué avec les restes du pot au feu. C'est une recette que je fais régulièrement depuis 30 ans, je n'ai pas les mesures des ingrédients, je l'ai toujours fait "au pif" et...
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Quand je pense pot au feu, c'est automatiquement le miroton de maman qui me vient à l'esprit, du coup je rajoute toujours un bon morceau de boeuf dans mon bouillon et forcèment vous aurez le droit à la recette dans la journée de demain. Ingrédients :...
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Je suis pas fameuse ce matin, un rhume qui traine depuis plusieurs jours et pourtant il faut bien préparer le repas, une découpe de poulet m'attend au réfrigérateur, un tour dans mon garde manger pour les légume et hop le tout dans mon schlemmertopf Ingrédients...
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Je cuisine beaucoup, souvent, et j’en oublie mes classiques, mon mari m’a rappelé qu'il y avait bien longtemps que je ne lui avais pas préparé une blanquette de veau. La chose est réparée…. Cette recette est très simple, on en trouvera d'autres sur le...
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Originaire de Grande-Bretagne mais très apprécié dans la région, surtout sur le littoral, le welsh est une spécialité à base de fromage (de beaucoup de fromage). Ingrédients par personne : 200 g de chester galloway râpé. 20 cl bière brune une tranche...
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