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7 février 2016 7 07 /02 /février /2016 08:00

Paupiette de dinde aux petits légumes Ww (Cookeo)

Encore une recette qui me permet de tester mon nouveau Cookeo, arrivé dans la cuisine dernièrement et un énorme gain de temps pour moi.
Un vrai régal cette recette et j'en remercie Le chaudron en ébullition pour son partage.

Pour 4 personnes - 6,5 FP ou 9 PP par personne

Ingrédients :

4 paupiettes de dinde
100g d'allumettes de bacon
400g de pommes de terre
100g de petits poids
400g de carottes
1 oignon haché
1 cube de bouillon de boeuf dégraissé
1 petite boîte de pulpe de tomates
100ml de vin blanc
arôme plein sud de knorr

Préparation :

En mode dorer, faire revenir l'oignon haché avec le bacon. Ajouter les paupiettes et faire colorer.

Eplucher les carottes et les pommes de terre et les couper en morceaux. Dans la cuve, ajouter les carottes, les pommes de terre, les petits pois, la boîte de tomates, le vin, le cube de bouillon de boeuf et l'arôme plein sud.

Passer en mode cuisson rapide pendant 15 minutes.

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6 février 2016 6 06 /02 /février /2016 08:00

Flan aux oeufs facile (Cookeo)

Depuis que ces nouveaux robots chauffant ont envahi ma cuisine, j'y trouve mon compte et l'homme et les enfants aussi d'ailleurs, j'ai plus de temps pour préparer des desserts, en voici un exemple, 5 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson, 1 h de réfrigération et un dessert tip top pour mes gourmands. Merci à Requia qui à partager cette recette avec nous.

Ingrédients :

1 boite de lait concentré sucré (celle qui fait environ 400 g)
La même boite remplie de lait demi-écrémé
4 œufs
1 Cuil. à café rase de Maïzena
Caramel liquide

Préparation :

Mélanger le lait concentré, le lait demi-écrémé, les œufs et la Maïzena.

Verser 400 ml d'eau dans la cuve du Cookeo et y déposer le panier vapeur, verser le caramel liquide dans le fond d'un moule à charlotte (les ronds en métal) ou d'une casserole anti-adhésive avec la poignée amovible et disposer ce moule ou cette casserole dans le panier vapeur (assurez vous au préalable que le moule ou la casserole ont rentre bien dans le panier).

Verser la préparation dans le moule utilisé et programmer le mode "Manuel", "cuisson sous pression" pour 15 minutes. Fermer le Cookeo et lancer la cuisson immédiate.

Une fois la cuisson terminé, laisser le flan reposer 5 minutes puis le démouler dans un plat de service et laisser reposer au frais pendant 1 heure environ.

Evidemment, vous devez pouvoir réaliser cette recette sans le Cookeo avec cuisson au four au bain-marie ou sûrement dans le panier vapeur d'une cocotte minute.

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5 février 2016 5 05 /02 /février /2016 08:00

Rougail saucisses et pommes de terre Ww (Cookeo)

Une recette très simple à réaliser pour tester mon Cookéo nouvellement arrivé dans la cuisine.
Je dois dire qu'on à tous aimé, même si pour moi, il manque de légumes, mais l'homme de la maison s'est régalé, et c'est tellement rapide à cuisiner.

Ingrédients pour 5 personnes :
7 FP ou 10 PP par personne

4 saucisses fumées
1 grosse boîte de tomates pelées
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
800g de pommes de terre
piment en poudre

Préparation :

Couper les saucisses en rondelles et les faire revenir en mode dorer avec l'oignon et l'ail hachés.
Peler les pommes de terre et les couper en cubes.
Couper grossièrement les tomates et les ajouter dans la cuve avec le jus. Ajouter du piment à votre goût et passer en mode cuisson rapide 15 minutes.

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4 février 2016 4 04 /02 /février /2016 08:00

Boeuf aux poivrons (Cookéo)

J'avais sorti un morceaux de bœuf du congélateur, il me restait peu de carottes pour faire un bourguignon mais beaucoup de poivrons dans le garde manger, j'ai donc opter pour suivre la recette pré enregistré du Bourguignon en remplaçant les légumes par des poivrons. Un vrai régal.
J'ai juste épaissi la sauce après la cuisson et remis en mode mijotage 5 min.

Ingrédients pour 6 personnes :

500 gr de boeuf
1 poivrons rouge
1 poivron vert
1 bol de carotte surgelées
50 gr de bacon allumettes
250 ml de vin blanc
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
150 ml de fond de veau
1 bouquet garni
1 oignon
sel, poivre du moulin

Préparation :

Préparez vos ingrédients : Nettoyez et émincé le poivron.
Coupez le boeuf en morceaux de 25 gr environ. Épluchez l’oignon puis émincez-le.
Branchez le Cookeo, choisissez dans le menu la section « recettes » puis « bourguignon » puis « 6 pers ».
Ensuite, suivez les instructions de l’appareil : versez l’huile, le boeuf, le bacon et les oignons dans la cuve, puis faites dorer quelques minutes.
Appuyer sur ok puis mettez tous les autres ingrédients dans la cuve, mélangez, fermez l’appareil et verrouillez-le, attendez !
Quand l’appareil émet des bips, c’est cuit, il passe en mode maintien au chaud jusqu’à ce que vous l’arrêtiez.

A ce stage, j'ai dilué une cuil. à soupe de fleur de maïs avec un peu d'eau et je l'ai rajouté au contenu, j'ai ensuite mis en mode mijotage pour 5 min.

J'ai servi avec une pomme de terre à l'eau.

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3 février 2016 3 03 /02 /février /2016 08:00

Langue de boeuf sauce piquante au Cookeo

L'homme de la maison est friand de cette recette et même si il est le seul à manger ce plat, je lui fait plaisir en cuisinant rien que pour lui, et comme c'est une recette qui se congéle très bien.
Je lui prépare des portions qu'ils peut emporter pour manger sur son travail.
J'ai trouvé cette recette sur la page facebook d'un groupe dédié au Cookéo, j'ai tout de suite adhérer car elle m'a semblé simple à réaliser et elle l'est, je vous l'assure.

Ingrédients :
Bouillon
1 langue de boeuf
2 oignons
3 carottes coupées en tronçons
1 verre de vin blanc
1 marmite "bouquet garni" de Knorr
1/2 verre de vinaigre blanc
sel et poivre
Sauce piquante
1 morceau de beurre
1 petite boite de concentré de tomate
10 cornichons coupés en rondelles
1 grosse cuil. à soupe de farine

Mettre la langue avec tout les ingrédients pour une cuisson sous pression de 50 min.
Sortir la langue et retirer la peau rugueuse.
Couper la langue en fines tranches.
Filtrer le bouillon.
Remettre la cuve à sa place et en mode dorer faire fondre le beurre.
Mettre la farine, remuer et ajouter doucement le bouillon et le concentré de tomate.
Laisser reprendre l'ébullition et mettre les cornichons coupés en rondelles, puis mettre 3 minutes en mode sous pression.
Remuez, ajouter les tranches de langues.

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2 février 2016 2 02 /02 /février /2016 08:00

Dos de poulet au Coca (Cookéo)

Je cuisine pas mal à l'aide de mon Cookéo en ce moment, ca me permet de passer plus de temps auprès des loulous que je garde ou de ma propre famille.
Ce genre de recette prête en 10 min, c'est vraiment un régal, autant gustativement qu'en terme de temps gagné.
Le coca permet d'avoir une sauce caramélisée qui est très agréable; J'ai utilisé des dos de poulet, ils cuisent très vite et les filles préférent, les cuissent étant trop grosses en quantité.

Ingrédients :

1 pschitt d'huile

6 dos de poulet

1 sachet de soupe à l'oignon déshydraté

33 cl de coca

1 cuil. à soupe de maïzena

Préparation :

A l'aide de l'huile d'olive, mettre les dos de poulet en mode dorer.
Ajouter la soupe et le coca, mettre en cuisson sous pression 10 min.

Ajouter la maïzena délayer dans un peu d'eau en fin de cuisson, et mettre en maintien au chaud en attendant de servir.

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1 février 2016 1 01 /02 /février /2016 08:00

Pomme de terre cheddar saucisses à ma façon (Cookéo)

Je vois depuis pas mal de temps cette recette passé sur les réseaux sociaux, je l'ai adapté à ma façon.
Pourquoi me direz vous ?

Parce que j'aime mettre un peu de vin blanc dans mes plats...
Parce que je ne met pas ma crème en cuisson 10 min....
Parce que j'aime mettre mon grain de sel....

Ce plat à été fort apprécié par tout le monde, surtout par moi, car 10 min pour préparer le repas du soir, c'est toujours excellent.

Pomme de terre cheddar saucisses à ma façon (Cookéo)

Ingrédients pour 5 personnes :

6 pommes de terres

6 saucisses

1 oignon

1 pschitt d'huile d'olive

6 tranche de toastinette cheddar

20 cl de crème à 4%

1 petit verre de vin blanc

sel rose de l’Himalaya

Préparation :

Faire revenir en mode dorer l'oignon émincé. Ajouter les saucisses coupées en rondelles.
Puis les pommes de terres épluchées et coupées en morceaux.

Ajouter les vin blanc et le sel.

Mettre en cuisson sous pression pendant 9 min.

Ajouter la crème et les tranches de cheddar, remettre 1 min sous pression.

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31 janvier 2016 7 31 /01 /janvier /2016 08:00

Tartiflette express (au Cookéo)

J'ai testé cette recette avec mes filles, j'avais besoin de voir si cette recette valait vraiment les commentaires qu'ont peut lire sur les réseaux sociaux.
Et bien encore une recette qui m'a bluffée, excellente, vite préparée, un régal quoi ...

J'ai quand même fait quelle modifications, la recette originale prévoit de l'huile d'olive et des lardons, et pour un côté moins gras, je préfère oublier l'huile et remplacer les lardons par du bacon.

On me parle souvent d'un code erreur, "manque d'eau", ça m'arrive parfois, dans ce cas, je remue bien et je remet 5 min, en général le fait de remuer, il n'est pas nécessaire de rajouter du liquide, sinon on aurait de la soupe.

Ingrédients :

1,500 kg de pommes de terre moyenne

20 cl de crème liquide

1 oignon

250 g de Bacon allumettes

1/2 reblochon

1 verre de vin blanc

sel

poivre

Ingrédients :

Éplucher et couper en rondelles les pommes de terre.
Mettre à dorer les oignons avec le bacon.
Ajouter les pommes de terres, la crème, sel et poivre, le vin blanc et bien remuer.
Coupez le reblochon en morceau et ajouter au reste des ingrédients.

Fermer le Cookéo et mettre en cuisson rapide pour 12 min.

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30 janvier 2016 6 30 /01 /janvier /2016 08:00

Curry de dinde, poivrons et lait de coco (Cookéo ou pas ..)

J'ai été tenté d'acheter des morceaux de dinde chez le volailler, et j'ai eu envie de les associés avec du lait de coco, le lait de coco depuis que je l'ai découvert reviens souvent dans ma cuisine.
J'adore l'association du lait de coco et de la volaille.

Je me suis servi de mes ingrédients au gré de mes envies, j'ai donc rajouté à ma guise, des poivrons, du curry, du concentré de tomate et voilà le résultat.
Un régal dixit la tablé, la viande est bien tendre et agréable en bouche.

Info kcal : 234 Kcal par personnes

Ingrédients pour 5 personnes :

600 g de morceaux de dinde

200 g de poivrons surgelé

1 oignon

1 gousse d'ail

2 cuil. à café de concentré de tomate

1 cuil. à café de curry en poudre

1 brique de lait de coco

sel et poivre.

Huile d'olive

Préparation :

Dans le Cookéo en mode doré, versé un peu d'huile d'olive, faire revenir l'oignon et l'ail émincé.

Ajoutez la viande et laissez dorer en remuant.

Ajoutez ensuite les poivrons et remuer 2 min.

Ajoutez le reste des ingrédients et bien remuer.

Mettre en cuisson sous pression pour 5 min.

Curry de dinde, poivrons et lait de coco (Cookéo ou pas ..)

A la cuisson normal :

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et l'ail émincé dans un peu d'huile.

Ajoutez la viande et laissez dorer en remuant.

Ajoutez ensuite les poivrons et remuer 2 min.

Ajoutez le reste des ingrédients et bien remuer.

Laisser mijoter 25 min.

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29 janvier 2016 5 29 /01 /janvier /2016 08:00

Poivrons à l'andalouse (Cookéo ou pas....)

Une recette qui est très apprécié à la maison, elle est légère et on adore les poivrons, vite réalisée, elle peut aussi très bien se réchauffer, il m'arrive de la préparer le matin dés le réveil et de vaquer à mes occupations pour être libre, je la réchauffe facilement le midi.

C'est une recette que je reprend de mon ancien blog, il y à très longtemps que je la réalise.
Je me suis permise de la préparer dans mon Cookéo cette semaine et j'ai fait une programmation différée, du coup en rentrant de l'école avec les loulous, le plat était prêt et tout chaud. Il n'y avait plus qu'à passer à table.

Info Kcal : 498 Kcal / personnes (possible de réduire à 400 Kcal par personnes en ne mettant que 150g de chorizo.

Poivrons à l'andalouse (Cookéo ou pas....)

Ingrédients pour 4 personnes :

450 g de pois chiches en boite

un dose de safran

1 c à S huile d'olive

2 gousses d'ail écrasées

1 oignons émincés

3 gros poivrons (rouge, jaune et vert) coupés en fine lanière

225 de chorizo finement tranchés

15 cl de bouillon de poule dégraissé (en cube)

1 c. à s. de persil ciselé

Sel et poivre du moulin.

Préparation :

Rincez et égouttez les pois chiches.

Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une grande poêle à frire, puis faites rissoler l'ail, l'oignon et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Ajoutez les rondelles de chorizo, laissez griller et incorporez les pois chiches et le safran, puis arrosez avec le bouillon de poule. Faites cuire durant 10 min pour laisser le liquide s'évaporer.

Rassemblez tous les ingrédients. Salez, poivrez et terminez en saupoudrant ce plat de persil ciselé.

Au Cookéo :

Rincez et égouttez les pois chiches.

En mode dorer faites rissoler l'ail, l'oignon et les poivrons avec l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

Ajoutez les rondelles de chorizo, laissez griller et incorporez les pois chiches et le safran, puis arrosez avec le bouillon de poule.

Mettre en cuisson sous pression durant 5 min.

Rassemblez tous les ingrédients. Salez, poivrez et terminez en saupoudrant ce plat de persil ciselé.