22 mars 2013
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Une recette très agréable pour vous régaler le soir, tout en faisant attention à votre ligne, c'est maman, qui m'a parlé de cette recette car elle sait que j'adore les poivrons et que je suis toujours en quête de recette pour nous régaler le soir, je dois dire que j'ai plus de faciliter à trouver des recettes pour les repas du midi que ceux du soir.

Ingrédients pour 3 personnes :
1 poivron vert
1 poivron jaune
2 poivrons rouge
1 oignon
4 tomates
2 gousse d'Ail
Sel poivre
3 oeuf
1 cuil. à café huile d'olive
1 cuil. à soupe de vinaigre blanc
Préparation :
Tremper les tomates dans de l'eau bouillante, les peler et les détailler en petits morceaux.
Mettre l'huile d'olive a chauffer dans une sauteuse anti adhésive, y faire revenir l'oignon pendant 1 à 2 minutes, ajouter les poivrons coupés en lanières et laissez fondre en remuant régulièrement, ajouter les tomates et laisser cuire en remuant pendant 15 mn, ajouter l'ail pressé, saler, poivrer. Réserver au chaud.
Mettre 1 cuil. soupe de vinaigre dans 50 cl d'eau à chauffer et lorsque l'eau est frémissante y casser l'oeuf et laisser cuire 2 min en ramenant le blanc sur le jaune, retirer à l'écumoire et égoutter sur du papier absorbant.
Mettre les poivrons dans une assiette, y déposer l'oeuf poché dessus et ajuster l'assaisonnement.

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Recette allégées
21 mars 2013
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J'ai encore trouvé cette recette dans un des livres weight watchers de maman, elle est vendu pour une recette à 20 kcal par personne. Elle est très rapide à faire, j'ai testé et approuvé, l'odeur de vanille qui se dégage de ce dessert est très agréable dans la cuisine et quand on goûte, un vrai régal.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 bananes
2 gousses de vanille
1 citron
4 cuil. à café de sucre (2 pour moi)
Préparation :
Préchauffer le four th. 7 (210)c°
Fendre les gousses de vanille sur toue leur longueur et les couper en 2/
Partager les bananes en 2 dans le sens de la longueur. Les arroser du jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas.
D&ans un carré de papier aluminium, déposer une demi banane, 1 morceau de vanille, une cuillère à café de sucre et une autre demi banane. Replier soigneusement la feuille de papier aluminium, sans serrer.
Ranger les papillotes dans un plat et enfourner à mi-hauteur pendant 15 minutes.
Présenter les bananes tièdes dans leur peau d'argent entrouverte.

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Dessert allégés
20 mars 2013
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Créée à l'initiative de Pierre Hermé, le Jour du Macaron est l'occasion de redécouvrir la petite gourmandise colorée aux parfums infinis...
Voici quelques petites recettes de macarons, mes préférés, mais vous pouvez en découvrir d'autres dans la partie macarons.

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Macarons
20 mars 2013
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J'adore les légumes, une petite préférence quand même pour les poivrons, alors je prépare souvent des Wook de différents légumes et épices pour agrémenter les repas.
Ingrédients :
1 poivron vert
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1 courgette
1 oignons
1 gousse d'ail
Mélange Taï
huile d'olive
Préparation :
Epluchez l'oignon et l'ail. Emincez l'oignon.
Coupez les poivrons et la courgette en brunoise.
Dans le wook, faire chauffer un peu d'huile d'olive.
Ajouter l'oignon et l'ail préssé. Laissez colorer, puis ajoutez les poivrons et les courgettes.
Laissez fondre environ 10 min en faisant sauté le wook.
Ajoutez les épices thaï. Bien mélangez et servir.
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Accompagnement
19 mars 2013
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Un de mes contacts à partager la photo sur facebook et 5 minutes plus tard, la recette était au four. C'est très simple, parti de la base du Kringle estonien, on garni la pâte feuilleté à sa guise, nutella, pâte de spéculoos, pralin etc et on à un goûter original pour les enfants, c'est ce qui m'a décidé, l'heure du goûter arrivé à grand pas et j'avais préparé une pâte à croissant mais je savait d'ores et déjà que ceux ci n'aurait soit pas le temps de lever, soit serait cuit trop tard pour le goûter. Alors cette recette à été un bon compromis, et comme j'ai toujours de la pâte feuilleté toute prête à l'emploi, c'est une recette qui sera régulièrement proposée au goûter.
Ingrédients pour 5 loulous affamés :
Une pâte feuilleté à dérouler
pâte à tartiner au chocolat
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dérouler la pâte feuilleté et garnir de pâte à tartiner au chocolat.
Rouler la pâte en un long rouleau.
Découper celle ci sur toute la longueur.
Tresser et rassembler pour former une couronne.

Mettre au four environ 15 min.

18 mars 2013
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J'ai trouvé cette recette dans un livre weight watchers, j'adore le saumon et si je ne me retenais pas, je le mangerai toujours et souvent en papillote sur un lit de poivrons, mais voilà, dans un régime, il faut diversifier pour ne pas ce lasser et cette petite recette de tagliatelle aux épinards m'a séduite, un vrai régal.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de saumon
400 g cuit de tagliatelles
250 à 300 gr. d’épinards cuit
Huile d’olive
1 gousse d'ail
Sel et poivre
Préparation :
Coupez les filets de saumon en gros carré.
Faire frire le saumon environ 3-4 minutes de chaque côté sur 1 feuille de cuisson.
Personnellement je prends mes épinards en galet surgelé, du coup, je les fait cuire à la poêle avec un fond d'eau.
Cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante additionnée d’huile d’olive et de sel.
Ajouter un peu d’huile d’olive et l'ail préssé dans les épinards et les mélanger délicatement aux tagliatelles.
Disposer le saumon dessus et servir aussitôt.
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Recette allégées
17 mars 2013
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J'ai découvert le riz au lait depuis peu, dire que pendant presque 40 ans, je pensait détester ça, j'ai bien fait de goûter une nouvelle fois, comme quoi, y'a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis. Alors quand j'ai vu une recette Ww de riz au lait, j'ai naturellement sauté dessus, mais je l'ai aromatisé à ma sauce en ajoutant de la fève tonka, bien sûr, vous pouvez faire sans.
Ingrédients pour 6 personnes :
1 litre de lait écrémé
150 g de riz rond 2 cc d'édulcorant liquide de cuisson 1 cuil. à soupe de sucre vanillé
Préparation :
Porter le lait à ébullition, y jeter en pluie, le riz. Mélanger.
Laisser cuire, jusqu'a ce que le riz gonfle, tout en mélangeant régulièrement.
Râpé la fève tonka sur le sucre vanillé et mélanger. Une fois le riz gonflé à convenance, y ajouter l'édulcorant, et le sucre vanillé.
Mélanger bien une dernière fois, et faire cuire encore 2 minutes.
Verser le riz au lait dans 4 contenants et mettre au frais.
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Dessert allégés
16 mars 2013
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Cette recette est très agréable car la sauce est onctueuse, mais elle est aussi très facile à réaliser car elle est faite d'ingrédients simple et se prépare au micro onde.
Ingrédients pour 4 personnes
4 cuil. à soupe Fumet de poisson et crustacés
800 g Merlan
25 g Farine
4 cuil. à soupe de Crème fraîche allégée 15%
2 cuil. à café Moutarde fine de Dijon
1 cuil. à café Persil
1 cuil. à café Poivre
1 pincée(s) Sel
Préparation :
Délayer le fumet de poisson dans 40 centilitres d’eau. Dans un plat adapté au four à micro-ondes, verser le fumet, déposer le poisson et cuire 5 minutes à couvert, puissance maximum.
Dans un bol, mélanger la farine avec le jus de cuisson du poisson, la crème fraîche et la moutarde. Saler, poivrer, faire cuire 1 minute 30, puissance maximum.
Napper le poisson avec la sauce, saupoudrer de persil et passer de nouveau au four 1 minute.

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Recette allégées
15 mars 2013
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Le forum Easycook organise un jeu qui s'intitule la boite mystère.
Je vous explique le principe : Chaque mois à partir d'une liste d'ingrédients, vous devez réaliser des recette. Vous avez un mois pour montrer vos créations et vos recettes avec ses ingrédients. Vous pourrez avec faire une entrée, un amuse bouche, un plat, un apéro ou un dessert et donc rajouter autant d'ingrédient que vous le souhaitez. Vous pouvez faire plusieurs recettes avec ces boites mystères.
Voici la boite mystère de ce mois ci :
Allons voir ce que mon binome Sabrina à réalisé avec les ingrédients de la boite mystère.
J'ai réalisé un merlan à la flamande
Tagliatelles aux épinards et saumon

Riz au lait et fève tonka Weight Watcher
Mousse aux pamplemousses
Petites tatin de poires Ww

Vous découvrirez toutes ces recettes prochainement.
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Divers
14 mars 2013
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Tout est partie de la dernière ronde interblog, je fait toute les participantes à tour de role, et en arrivant sur le blog de la Marmite à M'Alice et j'ai vogué de pages en pages, jusqu'à arriver sur cette recette de Purée de courgettes, et la photo m'a donné envie de faire la recette, dés le lendemain celle ci fut réalisée, testée et approuvée, c'était un tel régal que je pourrais la manger seule en plat principal, alors je dis un grand MERCI à Sorcili car la recette m'a conquise. Je vous copie la recette tel que je l'ai découverte sur le blog de Sorcili, car j'ai apprécié ces commentaires et je sait que vous les apprécierai aussi.

Ingrédients :
2 courgettes par personne (ça fond !)
1 tablette de bouillon de volaille (dégraissé pour moi) pour 4 personnes
15 g de gruyère râpé par personne (allégé pour moi)
1 cuillère à café de crème fraîche par personne (3% pour moi)
Huile d'olive
Préparation :
Pour la préparation, je vous laisse allez jeté un oeil sur le blog de juliette, la recette y est tellement bien détaillée.
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Accompagnement allégés