Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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Préparation : 30 m Cuisson : 1/2 H à 3/4 H Ingrédients (pour 6 personnes) : pâte : - 250 g de farine - 250 g de sucre - 125 g de beurre - 2 oeufs entiers - 1/2 sachet de levure crème patissière : - 1/4 de litre de lait - 50 g de sucre - 20 g de farine...
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Ingrédients (4 personnes): 180g de chocolat blanc dessert, 400 g de fraises,200 ml de crème fleurette Préparation: Placez la crème, dans un saladier au moins 1 h au réfrigérateur. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux. Battez la crème fleurette...
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La cuisson au four dans un Schlemmer-topf vous apportera un bonheur peu égalé: pas besoin d'être cordon bleu, il est inutile d'ajouter des graisses ou de rester en cuisine à surveiller car les aliments cuisent dans leur propre jus grâce à cet instrument...
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Ingrédients 400 gr de chocolat blanc 80 gr de sucre de canne 100 ml d’eau 4 jaunes d'oeufs 500 ml de lait 200 ml de crème Préparation Dans une casserole, faîtes chauffer les 4 jaunes d'oeufs avec les 80 gr de sucre. Dans une autre casserole, faîtes bouillir...
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Ingrédients : 30 boudoirs (moins selon le moule) 70 g de sucre 1 pot de mascarpone 1 grosse boite de fruits au sirop 4 oeufs Préparation : Egouttez les fruits, conservez le jus. Séparez les jaunes des blancs, avec les jaunes ajoutez le sucre et mélangez,...
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Le rôti de porc au nougat une recette surprenante par l'association du sucré/salé, et pourtant ! vos invités seront intrigués, trouveront un goût de sucré, de miel, trouveront des fruits sec, se régaleront mais il n'est pas sûr qu'ils trouveront l'ingrédient...
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Ingrédients : 6 nectarine bien mûres 250 g de mascarpone 2 blancs d’oeuf 16 fraises Tagada 50 g de sucre en poudre 1 jus de citron sel fin préparation : Eplucher les nectarines, retirer le noyau et les couper en gros morceaux. Les verser dans une casserole...
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Ingrédients: Pour les pommes dauphines - 500 g de pommes de terre écrasées en purée - 500 g de pâte à choux: - 1/4 l d'eau - 1 bonne pincée de sel - 200 g de farine - 100 g de beurre - 4 oeufs Pour la cuisson - un bain de friture Préparation : Mettre...
Lire la suitePour les Coques -Blancs d'œufs : 3 -Sucre en poudre : 30 g -Poudre d'amandes : 125 g -Sucre glace : 200 g -Colorant alimentaire bleu Pour la Ganache fraise Tagada -Une quinzaine de fraise Tagada -10cl de crème liquide La Recette des Coques 1. Mélangez...
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Ingrédients 2 kg de pommes 1 citrons 1.5 kg de sucre 2 cuil. à café de canelle en poudre Recette Gelée de pommes 1/ Faire cuire 2 kg de pommes coupées en morceaux avec la peau et les pépins + 1 citron coupé en 4 dans 3 litres d'eau. Au ramollissement...
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