Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
Ce velouté fait le régal de mes enfants, ils l'ont eu même appelé soupe d'Halloween car étant enfants pour leur faire manger de la soupe, je donner des noms aux soupe qui n'avait rien à voir avec les légumes, ainsi est né la soupe d'halloween, la soupe Oui-Oui, la soupe Dora etc.....
Ingrédients
2 L de bouillon de volaille (cube)
1cuil. à s de sucre
1kg de potiron
2 cuil. à s de Maïzena
20 cl de crème liquide entière
60 g de beurre
Éplucher et détailler en cube le potiron de façon à obtenir 1 kg de chair. Mettre le bouillon de volaille à chauffer et mettre dedans le potiron puis le sucre, cuire environ 30 min.
Mixer les légumes, ajouter la maïzena préalablement delayer dans un peu d'eau et remurer jusqu'à un léger épaississement.
Retirer du feu et ajouter la crème liquide, mixer.
Ajouter le beurre coupé en cube et très froid, mixer.
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