Encore un petit velouté bienvenu à table, et très agréable, tout le monde aime à la maison ce genre de velouté de légume à la vache qui rit.
Ingrédients pour 4 personnes :
Info Ww : 1 PP/ pers
1 kg de courgette
4 vache qui rit
1/2 Kubor
sel, poivre
Eau
Préparation :
Éplucher les courgettes, les couper en morceaux et les mettre dans une casserole.
Recouvrir d'eau, ajouter le 1/2 Kubor porter à ébullition et laisser cuire 15mn environ, piquer les morceaux à l'aide d'un couteau : si les courgettes sont tendres stopper la cuisson.
Mixer au mixer plongeant et incorporer les vache qui rit.
Vérifier l'assaisonnement et ajouter sel et poivre au goùt.