Velouté de céleri, pommes et curry

Je me rends compte que le potage fait partie intégrante de notre alimentation mais que je ne partage pas souvent avec vous ces recettes, alors que par ce temps froid que nous avons en ce moment, elles seraient bienvenues  dans votre assiette.

Ingrédients :

500 g de céleri-rave 

3   pomme(s) (120g)

2 oignons

1,5 cuil. à café de curry

70 cl de bouillon de volaille dégraissé

1 cuillerées à soupe d’huile d’olive

sel poivre

Préparation :

Éplucher la boule de céleri-rave et les oignons. Couper le céleri en tranches fines et les oignons en lamelles. Faire chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile dans une cocotte.

Verser les oignons et les laisser revenir 2 minutes. Ajouter le céleri, verser le bouillon de volaille et laisser cuire 20 minutes.

Peler les pommes et les détailler en cubes. Ajouter les cubes de pomme dans la cocotte, saupoudrer de curry et laisser cuire 15 minutes à feu doux.

Passer la soupe dans un blender ou à l’aide d’un mixeur jusqu’à ce qu’elle soit bien onctueuse. Goûter et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre. Garder au chaud.

Comments

[Marie]

Très sympa et original ce velouté ! c'est une bonne idée !!! bisous

[afaurore]

je me note cette association

[kali]

Cela va coincer avec le céleri à la maison.
Mais rien ne m'empêche d'en faire juste pour moi.A tester.

[Natty]

Pareil, à la maison, il n'accroche pas au céleri, tans pis pour eux, moi j'adore !

[lilou25]

Je n'aurais pas pensé aux pommes... Bonne idée, il faudra que j'essaie ! Bisous