Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
Un peu de saumon pour finir notre petit tour de verrine.
Ingrédients pour 10 verrines
6 tranches de saumon fumé
250 g de mascarpone
200 g de fromage blanc
1 citron
ciboulette
sel
poivre
Préparation :
Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux (lardons ou dés), les arroser avec le jus d'un demi-citron, réserver au frais.
Mélanger le mascarpone avec le fromage blanc, sel, poivre, ciboulette ciselée, et le jus du demi-citron restant.
Mettre dans des verrines un peu de ce mélange, le saumon fumé et à nouveau le mélange. Répéter l'opération.
Mettez un peu de ciboulette ciselée dessus pour la déco.
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