Tartelette au citron meringuée

Lithana n'aime pas la rhubarbe mais adore la meringue et encore plus la tarte au citron meringuée, alors comme il me restait de la pâte sablée qui m'avait servit dans ma préparation précédente, je lui ai fait quelque tartelettes au citron meringuée, elle s'est régalée.

Pâte sablée recette ici

Ingrédients crème au citron :

2  oeufs

2 c à s de maizena

80g de sucre

30g de beurre fondu

7cl d'eau

10 cl jus de citron

2 blancs d'oeufs

un pincée de sel

70 g de sucre

Foncer les moules à tartelettes avec la pâte sablée.

Remplir le fond haricots blanc puis faire cuire à blanc à 180°C pendant 20min

Mélanger tous ces ingrédients sauf les oeufs

Mettre sur feu doux et remuer. dès que la crème commence à s'épaissir, retirer du feu, rajouter les oeufs un par un , bien mélanger ensuite remettre sur feu doux et remuer à nouveau jusqu'à épaississement.

Laisser la crème refroidir à température ambiante.

Préparer la meringue en fouettant les blancs d'oeufs avec la pincée de sel, lorsqu'ils sont montés, ajouter le sucre en poudre.

Garnir les fonds de tartelettes de crème.

Décorer de meringue à l'aide d'une poche à douche et caraméliser au grill du four quelques secondes seulement!

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Comments

[Delphine T]

cc Nath, moi aussi adore la tarte au citron meringué mais à la maison c Phil qui l"a fait et en plus elle est trop bonne aussi. Delandeà Lulu, elle a gouter cette semaine ....
bis
Tjs aussi super ton blog bis

[Natty]

CC delphine,  oui elle m'en a parlé , il parait qu'elle est divine, je veut bien la recette si il veut bien partagé avec moi, il faut encore que je fasse son cassoulet ^^ bisous