Saucisses bretzel

J'ai empreinté cette recette à Chefnini un soir ou l'idée pour le repas du soir me manquait, c'était un régal, les miennes sont un peu trop cuite, la prochaine fois, je les ferais un peu moins cuire.

Pour 4 saucisses bretzel :

4 saucisses de Strasbourg

Pour la pâte

15cl d’eau
15cl de lait
1/2cs de sel
40 g de beurre
500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger

Pour la cuisson à l’eau

1 litre d’eau
2 cc de sel fin
50 g de bicarbonate de sodium

Pour la finition

De la fleur de sel

Préparation :

 Versez au fond de la cuve : l’eau, le lait, le beurre coupé en dés et le sel.
 Versez la farine et terminez par la levure.
 Lancez le programme pâte.

 

Façonnage et cuisson:

 Prélevez des boules de pâte et façonnez-les en longs boudins assez fins.
 Enroulez les saucisses de ces boudins de pâte.
 Faites bouillir l’eau avec le bicarbonate dans une grande casserole d’eau.
 Versez un à un les saucisses bretzel et faites-les pocher 30 secondes, le temps qu’ils remontent à la surface.
 Déposez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé en les espaçant car ils vont gonfler.
 Saupoudrez de fleur de sel.

 Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 15min.
 Servez-les accompagnés de ketchup et d’une salade verte par exemple.

Comments

[miss cuisto]

Ta recette me plaît beaucoup et ce genre de petit snack plaît énormément à mon mari et à mes enfants ! merci pour le partage de ta recette

[Galoute]

Ohhh ça me dit carrément ça!!! Ca me dit quelque chose effectivement sur le blog de Chefnini, mais j'avais oublié!
Merci de me l'avoir rappelé ;-)

[afaurore]

je note pour mes zhoms qui vont adooooooorer

[lilou25]

Un plat très sympa pour un soir, qui doit ravir es petits... Bises et bonne journée