Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
Ingrédients :
5 jaunes d'oeufs
25 ml de vin blanc
25ml de baileys
50gr de sucre
100gr de crème
Battre les jaunes et le sucre en ruban, puis ajouter le vin et le bailays
Ensuite chauffer la préparation au bain marie et fouetter jusqu'à ce que ça monte en mousse et que ce soit chaud!
Battre ensuite jusqu'à refroidissement
Battre 100gr de crème fraîche et lorsqu'elle épaissi, ajouter 5 ml de baileys (ne pas battre la crème trop épaisse!!!)
Mélanger alors les 2 préparations!! c'est vraiment bon et léger!!
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