Risotto de poulet Tandoori

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Cocojano, je n'avais jamais tenté le risotto avant de recevoir un joli colis de mon partenaire Riso Gallo, et je dois dire que depuis, j'adhère complétement, je l'accommode à toute les sauces, c'est un régal.

Ingrédients pour  2 personnes

1/2 poivron rouge

2 tranches d'ananas

2 escalopes de poulet

1 cac bombée d'épices tandoori

1 échalote

2 cas d'huile d'olive

1 cas de parmesan râpé

1 verre de riz à risotto(Carnaroli de Riso Gallo pour moi)

1 verre de vin blanc

bouillon de légume Ariake pour moi

poivre

Préparation :

Couper l'ananas en morceaux et faire de même avec le poivrons.

Couper les escalopes de poulet en cubes et les cuire à la poêle, réserver.

Émincer l' échalote.

Dans une sauteuse faire revenir l' échalote dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter le poivron et cuire quelques minutes.

Verser le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il commence à être translucide.

Verser le vin blanc et en mélangeant cuire jusqu'à évaporation.

Verser un peu de bouillon et mélanger jusqu'à évaporation totale.

Continuer à mélanger tout en ajoutant progressivement le bouillon.Ajouter les épices tandoori en fin de cuisson.

Dés que le riz est cuit poivrez (je ne sale pas car le bouillon est déjà salé à la base) et ajouter le parmesan et l'ananas et le poulet.. Mélanger et servir.

Comments

[recettesandcie]

Quel fabuleux mélange italien et indien. Ca semble délicieux!

[barbara]

c'est toujours un régal le risotto, ici on est fans !! bisous

[Aurore]

Je me demande, on sent une vraie différence entre le riz arborio et le riz carnaroli ?

[Yolande]

hummm j'ai bien envie d'y goûter à ton risotto;..
moi aussi j'en suis fan :)
bizzzzz

[aneth]

le mélange poivron, ananas, poulet, hum
essaye même sur une pizza, c'est génial

bonne soirée

[Natty]

pas bête l'idée, je la garde sous le coude.
Bonne soirée