750 grammes
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13 octobre 2010 3 13 /10 /octobre /2010 15:16

lotte-epice.jpg

 

Ingrédients (pour 5 personnes) :


1 queue de lotte de 750 g (ou plusieurs petites)

2 tomates

2 poivrons rouges ou 1 gros

3 cuillerées à soupe d'huile d'olive

épices (j'ai mis 1 cuillerée à café de cumin en poudre, 2 cuillerées à café de paprika)
3 cuillerées à soupe de crème fraîche

 

Quelques petites crevettes roses.

 

sel, poivre

 

 

Préparation :

   

Lavez les tomate et les poivrons. Plongez les tomates 1 mn dans de l'eau bouillante pour enlever la peau et coupez-les en petits morceaux. Enlevez les pépins des poivrons et coupez ces derniers en lamelles.

 

Faites revenir les tomates et les poivrons dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive pendant 5 mn ajoutez les épices, couvrez et laissez cuire 15 mn.

 

Coupez la queue de lotte en tronçons.

 

Faites revenir les morceaux de lottes dans 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive pendant 5 mn à feu vif.

 

Ajoutez les légumes à la lotte, salez, poivrez et laissez cuire 25 mn (plus ou moins, goutez les légumes)

 

 Au bout de 20 mn, ajoutez les crevettes décortiquées. 

 

Quelques minutes avant de servir, rajoutez la crème fraîche et laissez mijoter un peu.

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  • : Le blog de nattycuisine.over-blog.com
  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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  • J'aime la cuisine facile où je peut initier mes filles, par ce blog je décide de vous en faire profiter, merci de me dire ce que vous pensez de ces recettes.
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