Pommes de terre Suédoises

Les pommes de terre Suédoises fleurissent sur tout les blogs, alors pourquoi ne pas essayer, j'aime le côté esthétique de cette pomme de terre. la cuisson à la suédoise nous permet d’avoir sur une seule pomme de terre plusieurs textures : du croustillant de la peau au fondant du coeur en passant par le moelleux des lamelles. Vous comprendrez donc que si vous n’avez pas encore essayé cette cuisson je vous la recommande vivement !

Ingrédient pour 4 personnes :

8 pommes de terre

huile d’olive

Sel de guérande aromatisé aux poivres et baies Xxsel

feuilles de laurier

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Lavez les pommes de terre en les frottant (laissez la peau).

Entaillez chaque pommes de terre de manière à former des lanières de 3 à 4 millimètres d’épaisseur, sans aller jusqu’au bout de la pomme (une technique fréquemment utilisée consiste à placer la pomme de terre entre deux baguettes chinoises).

Placez-les dans un plat recouvert de papier cuisson et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Parsemez de sel de guérande aromatisé aux poivres et baies Xxsel et insérez deux feuilles (ou demi feuilles) de laurier entre les lanières de chaque pomme de terre.

Enfournez pour 35 minutes. Vous pouvez au cours de la cuisson arrosez une nouvelle fois les pommes de terre avec de l’huile d’olive récupérée dans le fond du plat.

Comments

[anyana3]

c'est vrai qu'elles sont belles et qu'elles me tentent depuis quelques temps mais je crains qu'elles se défassent à la cuisson
pascale

[Natty]

J'ai pris la variété charlotte et elles se sont superbement bien tenues, essaie avec une ou deux pour essayer, et tu adoptera la recette, je te l'assure.

[Amélie]

J'adore les pommes de terre fait de cette façon !

[Natty]

oui c'est très bon. Bonne soirée Amélie

[Cécile, Au fil de mes recettes]

Elles sont très belles ces pommes de terre!!
Bises!

[Natty]

Et elle font leur effet à table. Bisous

[lilou25]

Je ne connaissais pas cette méthode ! Ca doit être en effet très bon

[Natty]

Et c'est du plus bel effet quand tu as des invités, en plus d'être un régal. Bon week-end