Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
Je suis dans ma phase bleu lol, quelques blancs d'oeufs qui traînaient au réfrigérateur et je sait que mes filles adorent les meringues, j'ai eu envie de les colorer en bleu pour voir le résultats, je suis assez contente de moi, elles sont superbes et feront un bel effet dans un panier gourmand. Mais pour qui donc sera le premier petit sachet... ?
Ingrédients:
150 g de blanc d'oeuf
150 g de sucre semoule
150 g de sucre glace
Colorant bleu
Monter les blancs en neige, quand il commence à mousser ajouter le sucre semoule en 3 fois. Ajouter le colorant.
Ajouter ensuite à l'aide d'une spatule le sucre glace.
Dresser à l'aide d'une poche à douille et enfourner 2 heures à 85°, je le fait volontairement le soir et je les laisse dans le four éteint toute la nuit.
A conserver dans une boite hermétique.
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