Noix de st jacques flambées au whisky

Les dernières fêtes passées m'ont donnés envie de cuisiner des produits festifs et  en voyant ces St Jacques chez mon poissonnier, belles et ultra fraîches, je n'ai pu résister à l'envie d'une petite recette qui me trottait dans la tête depuis longtemps. Une recette toute simple à réaliser alors si l'envie vous dit, lancez vous.

Ingrédients pour 2 personnes:

10 noix de St Jacques ultra fraîche

1 petit oignon

1 échalote

2 cuil. à soupe de whisky

10 cl de crème liquide.

persil

huile d'olive

sel et poivre

Préparation :

Dans un peu d'huile d'olive, faites dorer l'oignon et l'échalote émincée.

Ajoutez les noix de st jacques et faire cuire pendant 5 à 8 minutes en les retournant régulièrement.

Ajoutez le persil à mi cuisson. Salez et poivrer.

Ajoutez le whisky, bien mélanger et faire flamber.
Égoutter les noix et les poser dans le plat de service, maintenir au chaud.

Ajoutez la crème dans la poêle et laissez épaissir la sauce.

Nappez les St Jacques avec cette sauce

Comments

[lilou25]

J'adore les St Jacques, et cette petite sauce me semble fort appétissante... Miam !