Mousse au chocolat

Ingrédients :

125 g de chocolat noir

1 noix de margarine

4 oeufs

1 pincée de sel

Préparation :

Faire fondre le chocolat dans une casserole avec la margarine. Retirer du feu dés que les  chocolat est ramolli.

Ajoutez les jaunes d'oeufs 1 à 1 en mélangeant vigoureusement.

Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel.

Mélanger d'abord un peu de blanc en neige avec le chocolat fondu. Incorpore ensuite les blancs en neige au chocolat fondu en 2  ou  3 fois en mélangeant délicatement.

Laisser reposer au frais.

Quand je fais ce dessert pour un repas, je met dans des verrines et au moment de servir, je pose un peu de chantilly et quelques vermicelle de chocolat ou une cerise confite sur la  verrine.