Mon menu du Réveillon

Voilà un petit panaché des recettes du réveillon de Noël, mon zhom travaillant, j’avais décidé de ne faire qu’un panaché de verrines et un dessert.

Pour l’apéritif

Samossa au thon

Et tomate cerise au caramel de sucre pétillant (recetteici)

Pour les verrines

Ma sœur à ramené quelques verrines de son travail pour nous faire découvrir  les spécialités festive.

Verrines chutney /figue Foie gras/ Noisette

Verrines avocat/cocktail de crevettes/ ananas

Verrines  duo de saumon/tzatziki/éclats de pistaches.

J’avais fait

Un espuma d’avocat et son saumon

Une verrine de saumon en gelée

Pour le dessert

Une buche Tiramisu

Pour le repas de Noël, nous étions invités chez ma sœur, ouf un peu de repos ça m’a fait du bien et on s’est régalé, elle avait fait à l’apéritif un panaché de petite verrines, toutes excellentes, j’ai été ravie, ce n’était que des verrines que je n’avais jamais eu  l’occasion de gouter, je vais la tanner pour récupérer ses recettes… Un petit cake à la betterave m’a fort étonnée aussi, c’était frais, coloré, agréable en bouche, les gougère de fromage frais n’ont rien eu à envier au reste. J’avais rapporté ma petite soupe de Noël pour l’occasion, ca change des fleurs et ça ravie tout le monde.
Pour l’entrée, un foie gras accompagné de sa tranche de pain d’épice et un chutney d’oignons.
Une crème brulée de saumon qui était excellente.

Le repas s’est suivi avec un chapon et sa farce aux marrons.

Un plateau de bouchées de fromage variées et camembert en croute de noisette.
Pour le dessert une buche glacé chocolat et une buche glacé Reimoise.

Voilà voilà, un repas très agréable gustativement qui m’a fait découvrir une multitude de recette que je ne connaissais pas et que je suis pressé de vous faire découvrir dés que j’aurais récupérer les recettes.

Je cours m’occuper de faire des baguettes dans la nouvelle machine à pain que le père noël m’a apporté et je vous mets les recettes de mes verrines et ma buche dés que j’en ai l’occasion.

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