750 grammes
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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 19:02

INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

120 gr de chocolat blanc
100 gr de beurre
80 gr de sucre
2 oeufs entiers
2 jaunes d'oeufs
50 gr de farine

100 gr de sucre
2 cs d'eau
50 ml de crème

 

PREPARATION

Moelleux
- fondre le chocolat au bain-marie
- ajouter le beurre et faire fondre
- ajouter le sucre et la farine
- terminer par les oeufs en fouettant énergiquement
Caramel
- dans une casserole à fond épais mélanger le sucre et l'eau
- porter à ébullition
- ôter du feu une fois la coloration souhaitée est obtenue
- ajouter la crème sans cesser de mélanger
- verser dans des moules à glaçons et mettre au congélateur 30 minutes
Montage
- dans des moule à muffins, verser la pâte à moelleux à mi-hauteur
- déposer un glaçon de caramel
- recouvrir avec le restant de pâte
- cuire au four préchauffé à 170°c pendant 8 minutes
- laisser complètement refroidir avant de démouler
- réchauffer quelques secondes au micro-onde avant de manger

 

 

Astuce : ma soeur à eu l'idée de mettre une bande de papier sulfurisé dans chaque moule à glaçon qui déborde de chaque côté, comme ça, elle n'a plus eu qu'à tirer sur pour récupérer le glaçon.

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commentaires

C
<br /> Ça aussi c'est trop bon ! Rien a redire et avec le papier sulfurisé pour le caramel ça va tout seul ;)<br /> <br /> <br />
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Présentation

  • : Le blog de nattycuisine.over-blog.com
  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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  • Natty
  • J'aime la cuisine facile où je peut initier mes filles, par ce blog je décide de vous en faire profiter, merci de me dire ce que vous pensez de ces recettes.
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