Lapin à la moutarde et aux champignons

Ce midi un retour en adolescence avec une recette que je faisait jadis chez maman, je me rappelais de ce goût fin de cette recette mais pourtant je n'avais pas eu l'idée de la refaire et c'est en triant mes vieilles recette que je suis retombé sur cette recette qui m'avait tant fait plaisir par le passé et je dois dire que mon souvenir lointain était bien atténué, ce fut un régal, je vous la conseille, le goût est fin, la viande est tendre, une recette à tester et à adopter.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 lapin de 1.2 kg découpé en morceaux

1 pot de moutarde de Dijon

500 g de champignons de pris frais

20 g de beurre

1 cuil. à soupe d'huile

10 clde bouillon de volailles cube

3 cuil. à soupe de crème fraîche

sel

poivre moulu

Badigeonnez les morceaux de lapin de moutarde puis faites les rissoler dans une cocotte dans l'huile chaude.

Je n'hésite pas à verser la moutarde dans un cul de poule et j'enduis le lapin de moutarde avec les mains.

Lorsqu'ils sont colorés, versez le bouillon de volaille chaud, couvrez et laissez cuire pendant 20 min.

Retirez le bout terreux des champignons, les laver à l'eau courante, les émincer, les faire étuver dans le beurre pendant 15 min., puis ajoutez les au lapin ainsi que la crème fraîche, sel, poivre moulu. Laissez cuire encore pendant 20 min.

Comments

[eliane routier]

bonjour j ai gouté le lapin à la moutarde il est vraiment délicieux moi je vais l acompagner de pates fraiches, félicitation!

[Natty]

Merci, contente que tu te soit régalée. Bisous

[Carine]

Dommage je n'aime pas le lapin !

[Natty]

OUi Dommage, on s'est vraiment régalé