Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
Préparation : 1 h 30
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 400 g de rhubarbe
- 3 yaourt maigre de 150 g
- 5 cl de crème légère fluide
- 90 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation :
Nettoyer la rhubarbe et la couper en dés.
Ajouter le sucre et faire une compote : cuire pendant 10 minutes à feu doux puis laisser refroidir.
Mélanger la compote de rhubarbe, les yaourts, la crème et le jus de citron. Pour obtenir un mélange plus onctueux, il est préférable de le faire au fouet électrique ou au robot.
Faire prendre 45 min en sorbetière.
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