Gateau lorrain

09.05.2012

En ce moment, je suis assez fan de recettes facile à réaliser, d'autant que pendant la période de travaux, les enfants n'ayant pas l'école, ils sont à contributions pour la cuisine, c'est ma fille Enola qui à réalisé ce gâteau lorrain pour leur goûter du dimanche, nous nous sommes régalés, si vous n'avez jamais testé cette recette, je vous pousse à le faire, il est très simple à réaliser et vous en serez ravi, c'est un régal. J'ai découvert cette recette sur le blog de Patchouka, mais c'est au départ une recette d'Hervé.

Ingrédients :

140g de blancs d'oeufs (4 blancs pour moi, à adapter en fonction de la taille de vos oeufs.. )

165g de sucre en poudre

90g de farine

80g de beurre

sucre et beurre pour le moule

sucre glace pour la déco

Préparation :

Préchauffer votre four à 160°C.

Beurrer votre moule et le tapisser généreusement de sucre en poudre (même dans un moule en silicone... celà apportera une délicieuse petite couche croustillante...) et réserver au frais.

Faire fondre le beurre et le réserver pour qu'il refroidisse.

Dans un saladier, mélanger 80g de sucre avec la farine et réserver.

Monter les blancs en neige tout en incorporant les 85g de sucre restants. Ajouter ensuite le mélange farine / sucre.

Enfin, ajouter le beurre fondu.

Sortir le moule du réfrigérateur et y verser la préparation.

Cuire environ 40 minutes à 160°C.