Crèmes brûlées rapide (multi délice)

Cette recette provient du site Seb, je suis accro à là crème brûlée et je refuse d'en prendre au restaurant car elle n'est jamais à mon goût et de plus, il est tellement facile de la réaliser à la maison, que je préfère m'orienter vers des dessert un peu plus compliqué  à réaliser.....

Ingrédients pour 12 crèmes :

10 cl de lait 
1 gousse de vanille 
3 oeufs entiers 
3 jaunes d’ oeufs 
140 g de sucre 
1 l de crème liquide 
Sucre cassonade pour caraméliser

Préparation :

Faites chauffer le lait dans une casserole et ajoutez la gousse de vanille incisée dans la longueur et grattée. Laissez infuser 15 min.

Mélangez les oeufs, les jaunes d’oeufs et le sucre à la spatule. Ajoutez-y le lait parfumé, la crème liquide et mélangez. Répartissez dans les pots.

Faites cuire 40 min en mode dessert lacté puis laissez refroidir.

Mettez un peu de cassonade au moment de servir et brulez au chalumeau.

La crème brûlée est également délicieuse tiède !

Comments

[Nadine de belgique]

Moi aussi j ai testé mais pas la consistance d une crème brûlée

[Pascale Paulin]

J ai trouvé ce dessert delicieux, aerien. Le gout de vanille est bien present... mais je n ai rien retrouvé de la consistance de la creme brûlée. Pour moi cela n a rien à voir. Mais c est tres tres bon ????

[christineD]

bonjour,

nous avons testé, la recette est dans le livret de seb, c'est un vrai régal !

[Nyvek]

Bonjour,

J'ai suivi la recette à la lettre avec tous les bons ingrédients, mais impossible d'avoir une texture correcte...ils sont toujours trop liquides !

Une solution ?

Et merci pour la recette ! :)

[mistinguette]

effectivement nickel , faites ce matin , 50 mn programme 3 (+eau) et caramélisé à l'instant ... une texture parfaite !

[mistinguette]

je vois qu'il n'y a pas de réponse depuis , comme je dois les réaliser à mon tour et que je ne veux pas être déçue voici un lien où tout est expliqué , c'est apparemment normal que ce soit un peu liquide , il faut réfrigérer ! j'espère ne pas offenser natty avec sa délicieuse recette car c'est exactement la même qu'ici , c'est juste que c'est bien détaillé et pour les novices c'est important !
http://mamantambouille.canalblog.com/archives/2014/01/15/28958662.html

[mistinguette]

J'ai lu sur plusieurs forums que le problème de liquidité provenait souvent du fait que les pots ne doivent PAS toucher l'appareil , c'est souvent une question de panier à l'envers (qui les sur-élèvent un peu) ; à tester ?

[Prune]

je ne savais pas que la multi delice permettait ce genre de gourmandise, j'adore... Bonne journée

[Kevyn]

Bonjour Mistinguette,

Le panier est à l'endroit, les pots ne touchent pas le fond.

Cordialement

[Natty]

Elle en permet même beaucoup d'autres, j'en ai encore beaucoup à publié, j'ai bien fait de l'acheter celle là, elle tourne tout les jours.