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Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog

Colin sur lit de poivrons

Recette allégées

27.05.2013 …

Par Natty

J'aime manger du poisson, je le cuit souvent en papillote car j'adore ce mode de cuisson et j'aime qu'il ai du gout, alors je l'accomode souvent de légumes et d'épices. Cette recette est simple, mais agréable.

Ingrédients par personnes :

1/2 poivrons rouge

1 échalotte

1 pavé de colin surgelé

Sel de guérande aromatisé aux épices

thym

1/2 cuil. d'huile d'olive

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C

Emincez l'échalotte.
Détailler le poivrons en dés

Faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'échalotte et le poivron.
Dans la papillotte ou du papier sulfurisé, déposer les poivrons fondants.

Ajoutez le colin par dessus et parsemer de Sel de guérande aromatisé aux épices et de thym.

Cuire environ 15 mn au four.

Servir avec du riz blanc