750 grammes
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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 14:57

Cette recette légère est une recette de ma maman, j’adore les recettes farcis, mais je n’aime pas le gras de la chair à saucisse qui est souvent utilisée pour ces recettes. Cette recette à l’avantage d’utiliser beaucoup de légumes et de ne pas être calorique.

choux-farci1.jpg

Ingrédients pour 4 personnes

8 feuilles de choux frisé (2 par pers.)
150 g de bœuf haché à 15%
100 g de bacon allumette
1 poivron rouge
2 oignons
2 gousses d’ail
1 petite boite de tomates concassées.
250 ml de Bouillon de volaille.
Sel et poivre (pour moi sel de Guérande aux herbes bio de mon partenaire Le Guerandais)

 

 

 

Préparation :

 

Faire blanchir les feuille de choux, dans un grand volume d’eau salée 2 par 2 pendant 5 minutes puis plonger les dans un saladier d’eau froide, mettez à égoutter sur un torchon. Recommencer avec toutes les feuilles.

Faire revenir dans 1 cuil. à café d’huile d’olive, 1 oignon haché, ajouter le bœuf, le bacon, le poivron détaillé en petit dés.  Ajoutez sel, poivre, persil. Laisse cuire ¼ heure.

Mettre un petit tas de face au centre d’une feuille de choux, la rouler, l’entourer d’une deuxième feuille de chou et ficeler pour garder fermé.

Faire revenir l’autre oignon, les 2 gousses d’ail, la tomate et un peu de bouillon de volaille. Disposez les choux sur la sauce et cuire à feu très doux 1h.

choux farci2


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commentaires

S
Chez nous c'est aussi maman qui a une recette a tomber et le chou farci est de loin mon préféré
Répondre
S
Et non Natty car comme son nom l'indique, il n'y a que du sucré sur mon blog...
Répondre
N
<br /> <br /> Ah oui, j'avais pas pensé, dommage alors ... lol. Bonne fin de journée<br /> <br /> <br /> Biz<br /> <br /> <br /> <br />
S
Chez moi, on adore aussi les choux farcis mais ce n'est pas la même recette ! Autre variante à tester alors. Merci Natty.
Répondre
N
<br /> <br /> C'est sûr, c'est ma maman qui a inventée cette recette, je suis curieuse de connaitre la tienne, elle est sur ton blog ?<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />

Présentation

  • : Le blog de nattycuisine.over-blog.com
  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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  • J'aime la cuisine facile où je peut initier mes filles, par ce blog je décide de vous en faire profiter, merci de me dire ce que vous pensez de ces recettes.
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