Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
La chantilly au syphon est très simple à préparer et elle à le mérite de pouvoir agrémenté un dessert rapidement et à la dernière minute. D'ordinaire, c'est juste de la crème et du sucre glace que j'utilise mais cette fois il me restait un fond de mascarpone et je l'ai utilisé en complément de la crème, c'était un régal !
Ingrédient :
20 cl de crème liquide entière
2 cuillères à soupe bombée de mascarpone
1 sachet de sucre vanillé
3 cuillères à soupe rases de sucre glace
1 cartouche de gaz
Préparation :
Versez tous les ingrédients dans un saladier .
Fouettez pour obtenir un mélange homogène.
Filtrez à l'aide d'une petite passoire puis versez dans le siphon.
Insérez une cartouche de gaz , secouez le siphon la tête en bas , énergiquement .
Placez au réfrigérateur , le siphon à l'horizontal ou tête en bas.
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