Brioche diamant et tour en cuisine rapide 108

Je participe une nouvelle fois à un Tour en cuisine, ça m'avait manqué, j'adore cette idée de flâner sur le blog d'une copinaute pour y trouver une recette, mais si cela est parfois difficile de faire son choix, tellement le blog regorge de bonne idée, mais j'aime aussi voir ce qu'on vient chercher sur mon blog et la présentation qu'on en à fait, c'est excitant je trouve.

Pour ce tour rapide n°108 je vais piocher une recette sur le blog de Sté

et c'est Pimbola qui vient piocher chez moi

Ingrédients :

300 g de farine

50 g de sucre

10 g de levure de boulanger fraîche

130 ml de lait tiède

80 g de beurre salé

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

du sucre perlé et en grains

un jaune d'oeuf sucré

Préparation :

Délayer la levure dans le lait tiède.

Mettre la farine, les sucres, l'oeuf, le lait avec la levure dans la map et pétrir.

Lorsque le liquide est absorbé, ajouter le beurre en dès et continuer de pétrir, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.

Laisser reposer 1h-1h30, la pâte doit doubler de volume.

Sortir la pâte, la dégazer et la diviser en 8 pâtons.

Etaler chaque pâton finement en ovale et faire des incisions en diagonale.

Rouler en commençant par la partie la plus large afin d'obtenir un long boudin, le rouler ensuite en escargot

Déposer les escargots sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, couvir d'un torchon et laisser lever 1h à température ambiante.

Préchauffer le four 180°.

Badigeonner les brioches d'un jaune d'oeuf sucré, légèment dilué dans de l'eau, et saupoudrer de sucre perlé ou de sucre en grains

Mettre au four pendant 15-20 min.

Comments

[sté]

elles sont sublimes bravo et merci j'espère qu'elles t'ont plu bises

[aneth]

ah oui, elles font le tour en ce moment ces brioches !!

[lilou25]

C'est mignon comme tout... et elles doivent être bien bonnes... Bisous

[Natty]

Oui c'est un vrai régal et travaillé comme ça, elle sont très moelleuse. Bon dimanche lilou