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Top articles

  • kouglof à la bière

    18 décembre 2011 ( #Biscuits - pains ou Viennoiseries )

    Je me rends compte que je n'ai jamais mis la recette de cette délicieuse brioche alsacienne, j'ai ramené mon moule de soufflenheim en Alsace lors de nos vacances dans cette belle région, il aurait été malheureux de ne pas en profiter, j'ai aussi ramené...

  • Buche au citron mousse chocolat blanc

    20 décembre 2011 ( #Dessert )

    Avec cette recette je participe au concours de Ma bulle... de gourmandise. C'était ma première bûche, pas ci mal non ? je viens de retrouver l'auteur de cette recette et je suis ravie de mettre le lien de son blog ici J'en ai prévu d'autre pour cette...

  • Panier feuilleté pomme cannelle

    20 décembre 2011 ( #Dessert )

    Ce midi en plein repas je me suis rendu compte que je n'avais plus de dessert, réfléchissons vite... qu'elle recette peut être assez rapide pour nous ravir le palais rapidement.... la recette des pommes cannelle au four ici, une pâte feuilleté qui s'ennuie...

  • Mes ratages

    20 décembre 2011 ( #Biscuits - pains ou Viennoiseries )

    Cette folie des macarons me tanne depuis un petit moment, j'ai repris la recette des macarons au chocolat blanc dernièrement et j'ai voulu teinter mes coques en violet, avec du colorant liquide bleu et du rouge, pas vraiment alléchant cette couleur à...

  • Macarons au baileys

    20 décembre 2011 ( #Macarons )

    Un nouvel essai pour mes macarons mais cette fois ci, j'ai utilisé un colorant bleu en poudre, mais visiblement j'ai encore un souci sur le rendu de la couleur, je pense que c'est un problème de cuisson, la prochaine fois je les ferais cuire à une température...

  • Macaron ganache framboise

    20 décembre 2011 ( #Biscuits - pains ou Viennoiseries )

    Après mes macarons au Baileys, je voulais une ganache que je pouvais donner aux enfants, et j'ai opté pour une ganache framboise, ça tombe bien, il me reste un fond de coulis de framboise au réfrigérateur. Pour les coques, la recette est ici : Pour la...

  • Mes petits paniers de noël

    20 décembre 2011 ( #Petits Chocolats )

    Au moments des vacances de fin d'année, mes filles et moi nous avons un rituel à la maison, on fait des tonnes de chocolat pour offrir à tout le monde autour de nous, c'est ainsi que nous avons confectionné le premier panier de Noël pour l'orthophoniste...

  • Bouchées à la noix de coco

    21 décembre 2011 ( #Petits Chocolats )

    Comme promis les recettes des gourmandises de mes paniers de noël. Ingrédients : 1 boite de lait concentré sucré (env. 400g) 200g de beurre + 10g 4 cuil. A soupe de cacao en poudre 75g de noix de coco râpée Caissette en papier Préparation : Beurrez un...

  • Truffes au chocolat amer

    21 décembre 2011 ( #Petits Chocolats )

    Ingrédients 300g de chocolat noir 100g de beurre 2 jaunes d'œuf 125g de sucre glace 1 cuil. à soupe de lait 4 cl de crème liquide Cacao amer en poudre Préparation : Cassez le chocolat dans une casserole. Ajoutez le lait et faites fondre à feu doux. Mélangez...

  • Truffes aux noisettes

    21 décembre 2011 ( #Petits Chocolats )

    Ingrédients 300g de chocolat noir 100g de beurre 2 jaunes d'œuf 125g de sucre glace 1 cuil. A soupe de lait 4 cl de crème liquide Noisette concassées Préparation : Cassez le chocolat dans une casserole. Ajoutez le lait et faites fondre à feu doux. Mélangez...

  • Atelier gourmand pour enfants : Les Mendiants

    21 décembre 2011 ( #Petits Chocolats )

    Ma petite dernière à invitée une copine pour passer la journée hier, quand j'ai vu qu'elles passaient beaucoup de temps sur la console, j'ai mis en place un atelier "mendiants" c'est facile et elles se sont bien amusés. La petite copine est reparti avec...

  • Financiers au beurre salés

    04 mai 2010 ( #Biscuits - pains ou Viennoiseries )

    Préparation : 20 min Cuisson : 12 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 125 g de sucre en poudre - 125 g de poudre d'amandes - 70 g de beurre salé - 2 oeufs - 20 g de farine - Facultatif : 1 petite cuillère d'arôme d'amandes amères Préparation : Préchauffer...

  • Petits cannelés au curry

    05 mai 2010 ( #A l'apéritif... )

    Ingrédients (pour 30 minis cannelés) 50 cl de lait 2 c à soupe de persil haché 1 c à café de curry en poudre 2 gousses d'ail 100 g de beurre 100 g de farine 2 pincée de sel 4 oeufs Préparation : Faites bouillir le lait avec le curry, le persil, le sel...

  • Sauce chorizo

    08 mai 2010 ( #Plat )

    Sauce chorizo Ingrédients : 3 tomates 2 oignons 1 chorizo ½ bouteille de vin blanc sec Sel Poivre Origan 25 cl de crème fraiche liquide Préparation : Pelée les tomates et coupées les en petits morceaux. Faire revenir l’oignon, ajouter le chorizo coupé...

  • Poulet tandoori

    08 mai 2010 ( #Plat )

    Ingrédient pour 2 personnes 2 filets de poulet 1 yaourt nature, 1 cuillère à soupe d'épices tandoori sel quelques gouttes de citron vert. Détaillez le poulet en petits cubes. Mélangez dans un bol le yaourt, les épices, le sel et le citron vert. Ajoutez...

  • Naan au fromage

    11 mai 2010 ( #Plat )

    Ingrédients : 200 g de farine de blé 1 yahourt nature 8 portions de Vache qui rit 2 bonnes pincées de sucre 2 pincées de levure Sel à votre goût 1 cuillère à soupe d'huile 5 cl d'eau chaude Mettez la farine dans un récipient, versez une cuillère à soupe...

  • Tarte aux fraises à ma façon

    17 mai 2010 ( #Dessert )

    Ingrédients : Pour la pâte sablé : 80 g de poudre d'amande 90 de sucre glace 175 g de beurre 1/2 sel mou 2 jaunes d'oeufs 125 g de farine Sel Créme pâtissière : 250 ml de lait 50 de sucre 25 de farine 1 jaune d'oeuf vanille liquide. Ganiture : 250 g de...

  • Marmite à l'espagnol

    13 juin 2010 ( #Plat )

    Pour 4 personnes : 150 g de lardons fumés 150 g de chorizo 500 g de blanc de poulet 1 poivron rouge 2 oignons blancs 2 gousses d’ail émincées 5 ml de cumin 5 ml de paprika 2 pincées de piment de Cayenne 2 feuilles de laurier quelques pistils de safran...

  • cake au champagne

    13 juin 2010 ( #Dessert )

    Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 10 personnes) : - 5 oeufs - 1 verre d'huile (200 ml) - 300 g de sucre - 300 g de farine - 1 paquet de levure - 1 paquet de sucre vanillé - 1 petite bouteille de KRITER par exemple (soit 200 ml) Préparation...

  • Glace à la rhubarbe et au yaourt

    21 juin 2010 ( #Glace )

    Préparation : 1 h 30 Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 400 g de rhubarbe - 3 yaourt maigre de 150 g - 5 cl de crème légère fluide - 90 g de sucre - 2 cuillères à soupe de jus de citron Préparation : Nettoyer la rhubarbe et la couper...

  • Glace au speculoos

    21 juin 2010 ( #Glace )

    Ingrédients: 100gr de speculoos 100gr de sucre (mais je pense que 70gr suffisent, c'était presque trop sucré) 1 paquet de sucre vanillé 315ml de lait 125ml de demi-crème 3 jaunes d'oeufs Préparation: Faire chauffer le lait et la demi-crème et rajouter...

  • Glace à la vanille

    22 juin 2010 ( #Glace )

    Ingrédients 1 gousse de vanille de 10 cm de long 50 cl de lait entier 130 g de sucre 6 jaunes d'oeufs 200 g de crème fraîche épaisse Préparation : Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille grattée et ses graines Battez les...

  • Confiture de poires à la canelle

    22 juin 2010 ( #confiture )

    INGREDIENTS Pour 12 personne(s) Pour 4 pots : - 1 citron - 2 kg de poires - 1,2 kg de sucre - 1 bâton de canelle - 40 cl d'eau PREPARATION 1. Laver le citron. Prélever le zeste. Réserver. 2. Peler les poires, les épépiner et les détailler en quartiers....

  • Gelée pommes cannelle

    22 juin 2010 ( #confiture )

    Ingrédients 2 kg de pommes 1 citrons 1.5 kg de sucre 2 cuil. à café de canelle en poudre Recette Gelée de pommes 1/ Faire cuire 2 kg de pommes coupées en morceaux avec la peau et les pépins + 1 citron coupé en 4 dans 3 litres d'eau. Au ramollissement...

  • Pomme de terre dauphine

    27 juin 2010 ( #Accompagnement )

    Ingrédients: Pour les pommes dauphines - 500 g de pommes de terre écrasées en purée - 500 g de pâte à choux: - 1/4 l d'eau - 1 bonne pincée de sel - 200 g de farine - 100 g de beurre - 4 oeufs Pour la cuisson - un bain de friture Préparation : Mettre...

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Présentation

  • : Le blog de nattycuisine.over-blog.com
  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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  • Natty
  • J'aime la cuisine facile où je peut initier mes filles, par ce blog je décide de vous en faire profiter, merci de me dire ce que vous pensez de ces recettes.
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