750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 11:00

Un petit dessert simplissime qui ne fait que 30 Kcal par personnes, pourquoi s'en priver.

 

 

framboise-a-la-neige1.jpg

Ingrédients pour 5 coupes :

 

4 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

400 g de framboises congelées

1/2 citron

5 cc d'édulcorant

5 feuilles de menthe fraîche

framboise-a-la-neige2.jpg

 

Préparation :

 

Laissez décongeler les framboises.

En réservez 10 pour la décoration.

Mixer les autres avec le jus du 1/2 citron.

Passez au chinois pour retirer les pépins.
Fouettez le jus obtenus avec l'édulcorant. Réservez au frais.

 

Mettez une grande casserole d'eau au chauffer.

 

Montez les blancs en neige en incorporant la pincée de sel. Ajoutez le sucre vanillé et battre quelques instant encore.

 

A l'aide de 2 grandes cuillères, former une boule de blanc en neige et la déposer sur l'eau frémissante. Retourner après 30 secondes et faire cuire 1 minute en tout.
Egouttez dans une passoire.
Répétez l'opération 5 fois.

Verser un peu de coulis de framboise dans le fond d'une coupe, puis déposer au centre une boule de neige. Décorer avec 2 framboises et 1 feuilles de menthe fraîche.

 

framboise-a-la-neige3.jpg

Partager cet article
Repost0
6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 06:00

Le zhom de la maison, adore la cuisine asiatique, en général nous allons plûtot manger asiatique au restaurant mais depuis peu je m'essayer à cette cuisine, et je suis satisfaite pour l'instant du résultat, ce potage est un potage WW, aussi quand je l'ai vu, je me suis dit pourquoi ne pas lié l'utile à l'agréable, une soupe light pour moi et un potage asiatique pour monsieur, avec des champignons noir, cormme il les aiment. Je lui ai rien dit, il ne s'est même pas aperçu que ce potage était light, alors deux bon points pour moi lol.

 

potage-vietnamien2.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes


200 g de blanc de poulet
100 g de carottes
100 g d’oignons
100 g de germes de soja
15 g de champignons noirs déshydratés
100 g de blanc de poireau
100 g de choux vert
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
2 cs de soja
1 cc de purée de piment
1 brin de coriandre
80 g de pâtes longues asiatiques
sel

Préparation :

Couper le poulet en fines lanières. Laver les légumes, les éplucher si besoin, puis les émincer en fine julienne (sauf les germes de soja).


Porter 1 litre d’eau à ébullition. Ajouter le bouillon, la sauce soja et la purée de piment. Ajouter les légumes, sauf le soja, puis le poulet. Couvrir et laisser cuire 25 minutes à feu doux.

Lorsque les légumes sont cuits, ajouter les pâtes en les brisant grossièrement avec les mains. Laisser cuire 3 minutes.


Au moment du repas, rectifier l’assaisonnement du potage, qui doit être bien relevé. Ajouter au besoin du piment, de la sauce soja et du sel. Verser dans le potage bouillant les germes de soja et la coriandre. Servir aussitôt.

 

potage vietnamien

Partager cet article
Repost0
5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 06:00

Une recette diététique mais goûteuse, ne l'oublions pas, nous avons beau faire attention à notre ligne, il n'en ai pas moins agréable de se faire plaisir. Le mélange fromage blanc que l'on dépose sur la viande pour la faire cuire dans la papillote, rend celle ci moelleuse et agréable en bouche. Même si vous n'avez pas besoin de faire attention à votre ligne, tester quand même la recette, à la maison tout le monde y à le droit et il n'ont même pas vu que c'était une recette light.

 

escalope-de-dinde-en-papillote-au-fromage-blanc.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :

 

4 escalopes de dinde

100 g de fromage blanc 0%.

2 Cuil. à café de moutarde douce.

1 cuil. à café de Maïzena

2 cuil. à café de thym

2 cuil. à café de baies rose

Sel de Guérande aromatisé poivre et baies Xxsel

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Faire chauffer une poêle antiadhésive et déposer les escalopes. Faites les saisir 1 min sur chaque face. Réservez sur une assiette.

 

Battre le fromage blanc, la Maïzena et les moutardes dans un petit bol. Salez et ajouter les baies roses moulues.

 

Découper 4 rectanges de papier sulfurisé de 20 x 30cm environ.

Déposer une escalope dur chaque feuille, puis répartir la sauce. Saupoudrer de thym.
Fermer les papillotes en repliant le papier plusieurs fois sur lui même.

 

Disposer les papillotes dans un grand plat et faire cuire au four 25 min. environ. Servir chaud.

 

escalope-de-dinde-en-papillote-au-fromage-blanc1.jpg

Partager cet article
Repost0
4 mars 2012 7 04 /03 /mars /2012 11:00

Je suis hyper contente de cette recette, c'est une recette que maman me faisait quand j'étais ados et que j'avais besoin de perdre un peu de poids, je dois dire que je suis ravie, cette recette est toujours aussi succulente que dans mon souvenir  et en plus le zhom et les enfants ont appréciés, on ne sent pas du tout le vin dans cette recette, en fait on dirait que la poire repose sur une gelée de fruits, c'est divin et à recommencer, elle permet de remplacer un dessert et en plus elle est gourmande, n'oublions pas que cette recette est totalement light donc, elle à tout à fait sa place dans un régime.

 

poire-glacee1.jpg

 

 

Pour 2 personnes :

2 poires pelée
60 ml d'eau
200 ml de vin rouge
2 cuil. à soupe de jus de citron
2 cuil. à café d' édulcorant liquide
2 cuil. à café d'extrait de vanille
2 feuille de gélatine

Préparation :

poire-glacee3.jpgAmenez à ébullition d'eau et le vin dans une petite casserole.
Ajoutez le jus de citron, l'édulcorant et la vanille.Déposez les poires dans le mélange.


Couvrez et faites chauffer doucement, en tournant de temps à autre, jusqu'à ce que les poires soient cuite mais encore ferme, environ 25 minutes.


Sortez les poire et déposez les sur une assiette.


Dissolvez la gélatine dans de l'eau froide et ajoutez au mélange de vin chaud.


Mélangez bien et verser sur les poires. Laissez refroidir au frais jusqu'au moment de servir.

 

poire-glacee2.jpg

 

 

 


Partager cet article
Repost0
3 mars 2012 6 03 /03 /mars /2012 09:00

 

Quand j'ai vu ce gâteau salé sur le blog de Sorcili  j'ai tout de suite su que j'allais réaliser la recette dés que l'occasion m'en serait donné, c'est une recette simple que j'ai réalisé avec ma fille pour le repas du soir, ça lui à donné envie de manger des légumes, et ça, ça n'a pas de prix... mdr.  En tout cas j'ai été ravie de la recette comme toute la tablée, et j'en ai fait largement la pub avant même d'avoir eu le temps de copier la recette sur mon blog, je pense que c'est une recette que je vais réaliser souvent, à chaque fois que je ne saurait pas quoi préparer pour le souper car  le gâteau est partie en un rien de temps et on peut l'accommoder avec tout pour un repas complet.

 

  gateau-inv-courgette1.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :

 

700 à 750 g de courgettes ( 4 courgettes moyennes )
2 oeufs

100 g de lait
70 g de farine
20 g de beurre fondu
1/2 sachet de levure chimique
4 à 8 g de sel ( au goût ! Goûter à cru )

1 branche de thym
10 g de parmesan fraîchement râpé (gruyère allégé pour moi)
Du poivre blanc au moulin

 

gateau-inv-courgette2.jpg

Préparation :


Préchauffer le four Th 7.


Séparer les feuilles de thym de la branche, les mettre dans le lait.


Tamiser ensemble la farine et la levure.


Battre les oeufs, ajouter le beurre fondu, puis le lait et le sel et le poivre blanc, puis la farine.

 

Laver les courgettes, les éplucher une bande sur deux, les émincer finement en rondelles.

Les incorporer à la pâte.

 

Verser dans un plat beurré et fariné (ou un moule silicone), tasser, parsemer de parmesan gruyère, puis enfourner pour 40 minutes (il en a fallu 50 chez moi).

 

gateau-inv-courgette3.jpg

Partager cet article
Repost0
1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 06:00

Je suis toujours à l'affût de recette light pour venir égayer mes repas pendant ma période de régime, c'est une idée toute simple qui m'est venue en regardant ce qu'il me restait dans mon garde manger, il faut dire aussi que j'ai la chance de posséder un schlemmertopf, pour cuisiner sans graisse c'est le top. Mais je crois que beaucoup de produits existe dans ce concept dans d'autres marque.

 

poulet-courgette.jpg

 

Ingrédients pour 3 personnes :

 

3 cuisses de poulet

2 courgettes

1 gros oignons ou 2 moyens

2 gousses d'ail

garam masala Bio

Sel de Guérande aromatisé aux 11 condiments

2 branches de thym

 

Préparation :

 

Mettez le schlemmertopf à tremper dans l'eau froide pendant 30 min.
Pendant ce temps, épluchez et émincer l'oignon et l'ail.
Eplucher une
lanière sur deux et coupez les en grosse rondelles.

 

Déposez dans le schlemmertopf, les oignons et l'ail.

Faire un lit de courgettes

Déposez le poulet et parsemez le d'épices de sel et de thym.

Refermez et mettre à cuire  à 200°C à four froid pendant 1h30 min.

 



Partager cet article
Repost0
29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 06:00

Je suis toujours en phase de régime, je cherche toujours à me faire plaisir en mangeant mais en respectant les règles de conduite si on veut perdre un minimum de poids, j'ai eu cette idée de recette  le jour où mon homme à réclamer des bons vieux croque monsieur. J'ai remplacé le beurre par de la moutarde, le gruyère par un morceau de mozzarella et  j'ai rajouté de la tomate, c'est frais et c'est un vrai régal. J'ai la chance d'avoir des plaques anti-adhésive, du coup on ne met pas de beurre sur l'extérieur du pain, c'est toujours ça de gagné côté calories. Accompagné d'une salade il vous garantira un repas agréable en toute légèreté. Tout le monde à adoré à la maison, c'est pour dire ! A vous de tester !

 

croque-mozz1.jpg

 

 

Ingrédients pour 8 croques :

 

Un pain de mie 16 tranches

4 tranches de jambon

1 boule de mozzarella

un peu de moutarde douce

 

 

 

Préparation :

 

croque-mozz2.jpgLavez et découper la tomate en rondelles.
Découper la mozzarella en rondelles fines.


Tartinez les tranches intérieur du pain de mie de moutarde.


Coupez les tranches de jambons en deux et garnissez la moitié des tartines.


Déposer une tranche de tomate ou plus sur le jambon, puis une tranche de mozzarella.


Refermez avec les tranches de mie restante.

 

Passez au croque monsieur à votre goût.

 

croque-mozz3.jpg

Partager cet article
Repost0
28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 06:00

 

En voyant ces belles courgettes rondes sur l'étal de mon primeurs, j'ai tout de suite eu l'envie de réaliser des courgettes farcis, mais comme je suis en ce moment en mode "light", je voulais une recette légère mais agréable en bouche quand même, il ne faut pas oublier que faire attention à sa ligne ne doit pas rimer avec privation. C'est maman qui m'a donné l'idée de cette recette, j'y ai apporté quelques modifications et  je vous fais profiter de cette recette légère mais goûteuse.

 

courgette-farci1.jpg

 

 

Ingrédients pour 3 courgettes


3 courgettes rondes

3 échalotes

2 gousse d'ail

70g de dés de jambon

1 cuil. à café d'huile d'olive.

1 boule de mozzarella (je n'en avais pas, j'ai remplacé par du gruyère allégé)

Du sel de Guérande aromatisé poivre et baies Xxsel

Du 5 épices

courgette-farci2-copie-2.jpg

 

Préparation :

 

Faire cuire à la vapeur les courgettes pendant 10 min.

Laissez les refroidir pour ne pas vous brûler.

 

Couper le chapeau et évider la courgette avec une petite cuillère, réservez ainsi la pulpe obtenue.


courgette-farci3.jpgÉpluchez et émincer les échalotes et l'ail.

 

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez échalotes et ails.


Ajoutez la pulpe de courgette, le sel de Guérande et une pincée de 5 épices au goût.


Mélanger au jambon et garnir les courgettes.


Parsemez de gruyère râpé.

 

Mettez au four environ 20 min.

 

courgette-farci4.jpg

Partager cet article
Repost0
22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 10:00

Une petite marinade qui vous permettra d'accommoder un simple steak, qui vous donnera une sauce onctueuse et qui vous changera du simple bifteck grillé.

 

 

bifteck-marine.jpg

Ingrédients pour 2 personnes

 

2 biftecks le plus maigre possible

250 ml de bouillon de boeuf dégraissé réalisé avec un cube

1 cuil. à café de Maïzena

2 gousses d'ail écrasé

1 cuil. à café de paprika.

1/4 de cuil. à café de thym

1/4 de cuil. à café de persil

1/4 de cuil. à café de cumin

1 pincée de piment de cayenne

Fleur de sel

 

Préparation :

 

Mélanger ensemble le bouillon, l'ail, le paprika, le thym, le persil, le cumin et le piment de cayenne.

 

Mettre les steak à mariné dans cette préparation 1 h minimum au réfrigérateur.

 

Faire griller les steak à la poêle 2 min de chaque côté.

 

Réservez dans une assiette et couvrir de papier aluminium pour garder au chaud.

Pendant ce temps, chauffez la marinade  incorporez la maïzena en brassant. Servez cette sauce avec les biftecks et accompagnez de légumes de saison. (N'oubliez pas la petite pincée de fleur de sel sur le steak.)

Partager cet article
Repost0
22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 09:00

Une petite recette light, histoire d'apprendre à manger des légumes dans de bonnes recettes qui donnent vraiment envie de manger, on se régale et en plus on perd du poids, sympa, non ?

 

chou-romanesco.jpg

 

Ingrédients  pour 4 personnes :

 

1 choux romanesco

500 ml de lait écrémé

2 cuil. à soupe de Maïzena

sel, poivre

Noix de muscade

Fromage râpé allégé

 

 

Préparation :


Détailler le chou romanesco en bouquets. Le faire cuire à la vapeur durant 10 minutes.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

 

Pendant ce temps, dans une casserole, mettre la maïzena, ajoutez le lait progressivement en délayant bien la maïzena.
Mettre a chauffer en remuant jusqu'à épaississement.
Ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade au goût.

 

Mettre le choux romanesco, napper de la béchamel et saupoudrez de fromage allégé.

Mettre au four 20 min.

Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : Le blog de nattycuisine.over-blog.com
  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
  • Contact

Profil

  • Natty
  • J'aime la cuisine facile où je peut initier mes filles, par ce blog je décide de vous en faire profiter, merci de me dire ce que vous pensez de ces recettes.
  • J'aime la cuisine facile où je peut initier mes filles, par ce blog je décide de vous en faire profiter, merci de me dire ce que vous pensez de ces recettes.

Classement

Recherche

Forum

 

 

easycook.jpg

 

 

 

 

Hlate-au-plagiat-culinaire-283x300.jpg

La parole est à vous !

Mon blog se nourrit de vos commentaires alors n'hésitez pas et pour recevoir mes recettes inscrivez-vous à la newletters

 


  blog-nourrit3.jpg

Partenariat

 

Logo---E-gastronomie-bis.jpg

 

Logo Clair de Lorraine 3

 

 

lotus-1.png

partenariat-bel-tchiz-box-L-sYp26h.jpeg

image001

halwatishop.png

brabantia-logo.jpg

 

bien-manger.jpg

 

lagrange.JPG

 

bio-des-h-copie-1.jpg

 

Logo-XxSeL-.jpg  

sacla-logo.jpg

Logo-EDP-fond-violine.jpg

gallo.png

LOGO_HAUT.png

Logo_KIK_NL_rgb_282px.gif

logo_silikomart.jpg

logo-cracky-fruits.jpg

L-ile-aux-epices--utilisation--recettes--achat-d-epices.jpg

birambeau_cuisine-plaisir.png

la-perle.jpg

Logo-vert-jaune-HD.jpg

 

colorants-breton.jpg  

logo-innocent.gif

 

nature-region-copie-1.png

attitude-news-copie-1.jpg 

 

zapetti up

Zapetti-Couleur-Blanc.jpg

 

bloch

gm sud 

bona reva-copie-1

suner-gift.jpg

 

 

 

logo.png


Poche à douille

fossier.jpg

 

deco-delice.jpg

Epice-delice.jpg

Vente d'épices et condiments en ligne
comme le piment fort ou le paprika doux

 

cap-d-ambre.jpg

creavea.png

logo-lcav.jpg