Un petit gateau light destiné à se faire plaisir, idéal avec une tasse de thé.

Ingrédients pour 48 gâteaux  :

Info Ww : 0.5 Pt/gâteau

Préparation 5 min
Cuisson 15 min

2 blancs d'œufs
80 g d'amandes hachées
80 g de noisettes hachées
60 g de Cassonnade

Préparation :

Préchauffer le four Th.5 (180°C).
Battre les blancs d'œufs en neige ferme.
Incorporer délicatement le mélange amandes, noisette et sucre.
Dans la lèchefrite, disposer une feuille de cuisson et étaler le mélange. Cuire au four 15 minutes.
Au sortir du four, encore chaud, proportionner en 48 gâteaux.
Laisser refroidir

  J'ai trouvé cette recette sur le blog de ronrounetteencuisine, c'est un vrai régal, je garde la recette sous le coude, car elle reviendra souvent sur la table.

J'ai proposé cette recette  à Nicole Passions pour son défi des recettes légères.

Ingrédients pour 6 personnes :

Info Ww : 3.5 points / pers

6 blancs de poulet (100 gr de viande cuite par personne)

4 poireaux

4 carottes

1 gros oignon émincé 

1/2 litre de bouillon de volaille fait avec un cube

1 bouquet garni

6 c à soupe de crème fraîche épaisse à 4% 

2 c à soupe de maïzena 

1 c à soupe d'huile

sel et poivre

Préparation :

Couper les blancs de poulets en morceaux assez gros.

Faire revenir la viande dans une cocotte avec l'huile, lorsque la viande a prit de la couleur la retirer et rajouter à la place l'oignon émince, les poireaux en rondelles ainsi que les carottes coupées elles aussi en rondelles. Faire revenir quelques minutes.

Verser alors le bouillon de volaille, remettre les morceaux de poulet, le bouquet garni, saler et poivrer.

Laisser cuire dans la cocotte sur feu doux 1 heure environ.

La cuisson terminée, mélanger la maïzena avec la crème fraîche et rajouter cette préparation dans la sauce, bien mélanger.

Laisser sur feu doux pendant 5 minutes, il faut que la sauce devienne onctueuse.

Servir avec du riz.

J'ai trouvé cette recette dans un de mes livres Weight watcher, je n'avais pas de navet et je n'aime pas l'aneth, mais j'ai décidé de tenté l'aventure quand même et je ne suis pas déçu, je l'ai accompagné d'une petite part de riz et c'était un régal, à refaire au plus vite.

Préparation pour 6 personnes :

Info Ww :2PTS/PERS

 24 noix de st jacques – (600g) + les barbes
3 échalotes
1 blanc de poireau 

2 cuil. à café de beurre
2 verres de vin blanc sec (25cl)
2 carottes
2 navets
2 cuil. à café d’huile
4 cs de crème fraîche à 15%
4 brins d’aneth
sel et poivre blanc

Préparation :

Rrincer les barbes à grande eau, les essuyer, puis les couper en morceaux.

Peler et hacher les échalotes. Nettoyer et émincer le blanc de poireau.

Faire revenir échalotes et poireau 5 mn à feu doux dans le beurre.

Ajouter les barbes , laisser étuver 5 mn à couvert.

Ajouter le vin et 25 cl d’eau. Cuire ce fumet 20 mn sans couvrir.

Pendant ce temps peler les carottes et les navets, les couper en allumettes, les faire cuire 5 mn dans un panier d’un cuit-vapeur, les saler.

Faire chauffer l’huile dans la poêle et y faire dorer les noix de St Jacques 1 mn par face à feu moyen, saler et poivrer et réserver.

Filtrer le fumet, le réserver dans la sauteuse, faire bouillir et réduire de moitié (10mn), ajouter la crème, poursuivre la cuisson 3 mn, saler, poivrer, ajouter les légumes et les noix de St jacques. Servir parsemé d’aneth.

J'aime me ballader sur le blog de ma copinaute Ophélie, son blog regorge de recette pour ce faire plaisir tout en faisant attention à sa ligne, ces recettes sont toujours bien détaillé et on trouve dans chaque recette, des conseils diététhique et très important pour suivre au mieux son régime, cette recette fait seulement 135kcal/100gr, c'est pas merveilleux, je ne peut que vous conseiller d'aller jeter un oeil sur son blog, c'est par là ==> Ophélie.

Ingrédients pour 4 personnes :

120g de riz CRU( soit 30g par personne cru)
1 grosse boite de  thon au naturel (260g)
1 boîte de tomates concassées ( 400g net)

1 boite de champignons de Paris émincés
30 ml de crème fraîche à 18% ( crème épaisse allégée)
100g de gruyère râpé allégé
1 oignon ( 75g environ)
10 ml d’huile d’olive (pour votre poêle)

6 Tranche de fromage raclette

Persil, Sel, poivre

Préparation :

Faites cuire le riz à la casserole dans de l’eau légèrement salée.
Egouttez le ensuite.
Préchauffez votre four à 180°C

Pendant ce temps
Faire revenir l’oignon émincé dans un peu de matière grasse.
Ajouter les tomates concassées et le persil.
Salez et poivrez
Egoutter le thon et mélangez le ensuite  aux tomates concassées,

Ajoutez les champignons.

Rajoutez la crème
Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement,

Mélangez la sauce au thon à votre riz.
Versez dans un plat à gratin .
Déposez le fromage raclette par dessus.
Mettez au four pendant 10 minutes

Le fromage, un de mes pêché mignon mais je dois dire que depuis que je fais attention à ma ligne, il ne revient pas souvent au menu, alors quand j'ai la chance de trouver une recette qui en contient, je test et encore une fois avec cette recette, je ne suis pas déçue.

Ingrédients pour 4 personnes

4PP par personnes

4 escalope de porc dans le filet (8 médaillon de porc pour moi)
1 oignon
1 tomates
4 cuil. à café de creme 15%
8 tranches fines de bacon
4 tranches de fromge croque Monsieur  
sel, poivre

Préparation :

Faire dorer la viande sur les deux faces dans une poêle antiadhésive. 
Emincer tomates et oignon.
Repartir sur 4 carre de papier aluminium ou dans une papillote en silicone.
Ajouter la creme. Poser la viande et sur chaque escalope mettre  2 tranche de bacon et 1 tranche de fromage croque Monsieur .
Fermer les papillotes et cuire four chaud 200° pendant 30 min.