750 grammes
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13 février 2013 3 13 /02 /février /2013 06:00

Minilo à publié il y à quelques temps une recette de rochers noix de coco, qu'elle avait fait cuire dans des moules Mini Fantasy de Silikomart, et j'ai trouvé l'idée exceptionnel, ni une ni deux, je partageais sur Facebook et je m'empressais de réaliser ces rochers, je parage avec vous la recette tel que Minilo l'avait publié.

 

rocher-coco-laura1.jpg

Ingrédients

 

- 80g de sucre en poudre

- 125g de noix de coco râpé

- 3 blanc d'oeufs (90 g de blanc d'oeufs reconstitué protegg pour moi)

 

rocher-coco-laura3.jpg

Préparation:


Préchauffer le four à 180°C (Th6).

Mélanger tous les ingrédients.

Ensuite vous pouvez faire des petits tas en forme de pyramide avec vos doigts et les disposer sur du papier sulfurisé ou comme moi garnir des petits moules individuels. J'ai choisi le moule de mon partenaire SILIKOMART.

Cuire 10 minutes si vous avez choisi de faire des petits tas, le dessus doit être doré comme sur la photo si dessous.

Et un peu plus si vous avez opté pour la cuisson en moules individuels (15 min pour moi)

 

rocher-coco-laura2.jpg

logo-protegg.JPG

logo-silikomart

 

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17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 06:00

A la maison, on aime se faire des party crêpe pour le goûter, chacun y va de sa petite spatule pour retourner sa crêpe, c'est rapide et c'est convivial, fini le temps pour maman passez son temps debout tout l'après midi à cuire les crêpes que les loulous engloutissait plus vite qu'il n'en fallait pour le dire.

De plus pour mes petits loulous, c'est bien plus pratique à manger.

 

party-crepe.jpg

 

Ingrédients :

 

320 g de farine

4 oeufs

1 cuil. à café de sel

2 cuil. à soupe d'huile

660 ml de lait

1 cuil. à soupe de rhum

 

Préparation :

 

Dans votre blender ou à défaut un robot ou au fouet , mêlez tout les ingrédients en commençant par le lait et les oeufs.
Puis la farine, le sel, le rhum et l'huile.

Mixez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte bien homogène.

Il n'est pas nécessaire de laisser reposer cette pâte.

Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez l'allonger avec de l'eau.

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23 novembre 2012 5 23 /11 /novembre /2012 06:00

Quand ma copinaute Minilo à publié cette recette sur le forum d'Easycook, j'ai tout de suite été attiré et je l'ai testé mais j'ai été pris par l'engouement de cette recette, c'était tellement bon qu'après le zhom, les enfants, les loulous, c'est les amis des enfants qui ont voulu goûté et au final cette recette qui est semble-t-il destiné à ne pas avoir trop de vaisselle, m'a rempli le lave vaisselle de 12 mugs !! Mais le principal c'est que c'ette recette est original, génial même m'a t-on dit, alors je fais confiance à mes petits testeurs du jour et partage avec vous la recette.

 

 

 

cookie-mug1.jpg

Ingrédients:
- 1 C à S de beurre
- 1 C à S de sucre
- 1 C à S de sucre de canne
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée de poudre de vanille (ou 3 goutte d'extrait de vanille)
- 3 C à S de farine
- 2 C à S de pépites de chocolat ou morceaux de chocolat


Préparation:
Dans le mug: faire fondre le beurre 20 secondes au micro onde.
Ajouter les sucre et bien mélanger.
Ajouter le jaune d’œuf et bien mélanger.
Ajouter la vanille et la farine et bien mélanger.
Ajouter les pépites et bien mélanger.
Faire cuire 1 minute au micro onde.

 

cookie-mug2.jpg

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14 novembre 2012 3 14 /11 /novembre /2012 10:00

Ce mois ci, on à fêter l'anniversaire de la petite que je garde et j'ai confectionné très rapidement un gâteau au chocolat que j'ai recouvert d'une couche de mousse au chocolat blanc et de pâte à sucre.

 

C'est rapide, je n'ai pas eu beaucoup de temps pour le réaliser et je n'ai pas beaucoup d'outils pour travailler la pâte à sucre.

 

gateau-flo2-jpg

 

gateau-flo3-jpg

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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 06:00

J'ai découvert cette recette sur le blog de Cojocano et j'avais justement un goûter à réaliser pour le Club théâtre d'une de mes filles, j'ai trouvé le visuel sympa et les enfants on eu l'air d'apprécier.

 

marbre-italien.jpg

 

Ingrédients :

 

3 oeufs

130g de sucre

190g de farine

62 ml d'huile neutre (type tournesol)

62 ml de lait

1/2 sachet de levure chimique

2 cas de cacao en poudre

1 cac d'arôme vanille

 

 


Préparation :

 

Clarifier les oeufs (séparer les blancs des jaunes).

Battre les blancs en neige et y ajouter la moitié du sucre (65g), tout en continuant de les battre.

Battre les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à le mélange blanchisse et double de volume.

Ajouter l'huile, la farine, la levure let le lait, continuant à fouetter.

Incorporer les blancs en neige avec une spatule.

Séparer la pâte en 2 portions.

Dans une ajouter le cacao, dans l'autre l'arôme vanille.

Dans un moule (beurré en fariné s'il n'est pas en silicone), mettre alternativement au centre du moule une cuillère de pâte blanche puis une cuillère de pâte au cacao jusqu'à épuisement de la pâte. (bien respecter cette étape pour de belles marbrures).

Cuire 30 à 40 minutes à 180°c.

Laisser refroidir et démouler.

 

marbre-italien2.jpg

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30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 06:00

Emmanuelle du blog, la popotte de Manue à fait remonter cette succulente recette sur son blog dernièrement, pour les plus grand bonheur de mes loulous, je cherchais justement une recette pour le goùter et pour cette recette on à toujours presque tout sous la main à la maison. Je garde la recette sous le coude, elle est facile à réaliser et les loulous m'en on réclamer tellement ce marbré est moelleux.

 

MMM1.jpg

 

Ingrédients :

130 g de farine
140 g de sucre
100 g de beurre
3 oeufs
1/2 gousse de vanille 1/2 cuil. à café de vanille en poudre Bio Greenweez
2 cuil. à soupe de cacao amer
1 pointe de couteau de levure chimique


Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol mélangez la farine avec la levure.
Faites fondre le beurre 40 s au micro-onde.
Montez 2 blancs en neige, réservez.
Avec le fouet électrique fouettez  2 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier avec le sucre pendant 5 minutes à vitesse rapide (le mélange doit être blanc et mousseux). Ajoutez le beurre fondu et la farine mélangée avec la levure alternativement en continuant de fouetter doucement, la pâte doit être lisse et homogène. Incorporez les blancs en neige délicatement avec une maryse.
Séparez la pâte en 2, d'un côté ajoutez le cacao, de l'autre la pulpe de la vanille. Versez les pâtes dans un moule à cake en silicone puis passez un couteau à bout rond dans la pâte pour faire des marbrures (un aller-retour bien profond).
Enfournez pour 30 minutes, laissez tièdir sur une grille !

 


MMM2.jpg

 

 

En partenariat avec

 

image001.png

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28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 06:00

J'adore préparer des gouters originaux pour les retours de l'école des enfants, rien n'est plus agréable que de voir un enfant se régaler après une dure journée d'école. J'ai une maman qui m'a préter toute une collections de livres de cuisine dans lesquels je pioches de fabuleuse recette qui m'était méconnue jusqu'àlors. Cette recette est tiré du livre "les pizzas de Margherita de Pascal Fayet-Sormani".

 

4-copie-5.jpg

Ingrédients pour la pâte à pizza.

350 g de farine blanche

10 g de levure sèche

6 cuil. à soupe d'huile d'olive

15 cl d'eau tiède

1 pincée de sel

 

Ingrédients pour la garniture.

2 tablettes de chocolat pâtissier

15 cl de crème liquide

2 cuillère à soupe de sucre cristallisé.

1 boite de bonbon multicolore

1/2 tablette de chocolat blanc pâtissier

 

 

Préparation :

 

Mettez la levure dans un grand saladier.
Versez l'eau tiède. Mélangez et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes.

 

Ajoutez le sel, et environ un tiers de farine,

plus 2 cuillerées d'huile d'olive. Remuez.
Ajoutez le deuxième tiers de farine, plus 2 cuillerées d'huile d'olive. Remuez. Ajoutez le troisième tiers de farine plus 2 cuillerées d'huile d'olive. Remuez.


 

1-copie-2.jpg

 

Saupoudrez la pâte de farine, aussi souvent que nécessaire, pour la travailler énergiquement sur un plan de travail, jusqu'à ce qu'elle devienne moelleuse et élastique. Formez alors une boule, farinez-la, couvrez là avec un torchon propre et humide et laissez là lever dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air de 1 à 3 heures, jusqu'à ce qu'elle ait double de volume.


 

 

Etalez la pâte, piquez-la et faites la cuire pendant 6 minutes.

 

Sortez la pizza du four, saupoudrez la de sucre et remettez la à cuire pendant 2 minutes pour qu'elle caramélise légèrement.

 

Faire fondre le chocolat au micro onde 30 secondes par 30 secondes en remuant à chaque fois.

Détendre le chocolat avec la crème liquide et étalez le chocolat sur la pâte à pizza.
Décorez de bonbons multicolores.

 

Faire fondre le chocolat blanc au micro onde et à l'aide d'une seringue à pâtisserie ou d'un cornet en papier, dessiner des traits sur la pizza.

 

3-copie-6.jpg

 

Avec cette recette je participe à

 

defi-fier-de-mon-gouter-400x173.png

 

je participe au concours «  Les recettes pour petits gourmands», organisé par Agnès du blog Bikini et gourmandise Sandra du blog OkCeBon!  et Chef Damien 

 

recette-concours-FinaVignette.png

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23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 06:00

J'avais besoin d'une recette rapide à réaliser pour le gouter des loulous et  un paquet de granola aux gros chunks de chocolat qui me regardais de son étagère, tout de suite l'idée à germé de réaliser un crumble Pomme/granola. Ca change de la recette habituelle et les loulous ont appréciés le gout du chocolat dans la pâte à crumble. On ressent vraiment le gout du Granola et c'est très appréciable.


2-copie-1.jpg

 

Ingrédients :


5 pommes
20 g de beurre
1 cuil. à soupe de sucre
1 pincée de cannelle ( la mienne est très odorante, alors dosez à votre convenance)
184 g de Granola aux cookies gros chunks de chocolats de Lu soit un paquet.
50 g de beurre

 

Préparation :

 

Pelez et coupez les pommes en morceaux. Faites chauffer le beurre et faire rissoler les pommes avec le sucre et la cannelle.

3-copie-1.jpg


Pendant ce temps  écrasez au rouleau à pâtisserie les cookies. Mélangez du bout des doigts, la poudre de biscuits avec le beurre un peu ramolli, pour obtenir un sable grossier.

4-copie-1.jpg


Répartissez les pommes dans  un plat à gratin et déposez la pâte à crumble dessus.


Enfournez dans un four préchauffé à 180° une vingtaine de minutes. Dégustez tiède.

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11 septembre 2012 2 11 /09 /septembre /2012 06:00

 

  Vous vous rappelez, j'ai reçu cette semaine du pain Viennois sans croûte de mon partenaire, La Boulangère, et j'ai aussitôt préparé le goûter des enfants, mes propres filles, comme mes loulous se sont régalés avec ce pain perdu beaucoup moins gras que celui que je prépare d'habitude à la poêle, beaucoup plus rapide aussi.
Mais les enfants l'ont trouvé  surtout très moelleux et m'ont demandé à l'unanimité de penser à refaire cette recette pour leur goûter.

 

pain-perdu-au-four1.jpg

 

Ingrédients pour 5 personnes :
10 tranches de pain de mie sans croûte Viennois La Boulangère
beurre
3 oeufs
125 g de sucre en poudre
50 cl de crème liquide
sucre vanillé

 

 

Préparation :

 

Faites chauffer le four à 170°C (thermostat 6).
Beurrez un plat allant au four.

 

Beurrez légèrement les tranches de pain Viennois sans croûte et rangez-les dans le plat en les faisant se chevaucher.

 Fouettez les œufs, le sucre et la crème. Versez cette préparation sur les tranches de pain et laissez reposer 30 minutes pour que les tranches de pain s'imbibent de la crème.
Saupoudrez le dessus de sucre vanillé.

 Mettez au four pour 20 minutes environ jusqu'à ce que les tranches de pain soient dorées mais pas trop. Servez tiède.

 

pain-perdu-au-four2.jpg

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16 juin 2012 6 16 /06 /juin /2012 06:00

Quand j'ai vu ce roulé bicolore chez Christine, j'ai tout de suite était attiré par le visuel, un bon moyen de testé mes colorants alimentaire rouge fraise et vert pistache de chez Colorants Breton, et je peut vous dire que le test est réussi haut la main, les couleurs ont un rendu formidable, jugez par vous même.

 

bisc-bicolore2-copie-1.jpg

 

Ingrédients pour 8 personnes :


150 g de beurre en pommade

100 g de sucre glace

30 g de poudre d'amande

1 oeuf

250 g de farine

5 cl de lait

colorant en poudre vert pistache

colorant en poudre rouge fraise

 

Préparation :


Dans un saladier, travailler le beurre en le malaxant à la main. Ajouter le sucre glace, une pincée de sel et la poudre d'amande. Malaxer à nouveau pour obtenir un mélange homogène. Ajouter l'oeuf. Continuer à mélanger puis ajouter la farine. Partager la pâte en 2 parties égales.
Dans une mettre une pointe de couteau de colorant vert pistache et dans l'autre, une pointe de couteau de colorant rouge fraise.
Envelopper les 2 pâtes séparément dans du film étirable puis les réserver au frigo env. 1 h.
Dans un verre, mettre un peu de lait avec une pincée de sel.
A l'aide d'un rouleau, étaler la pâte rouge sur un  plan de travail fariné, en un rectangle de 3 mm d'épaisseur. A l'aide d'un pinceau, badigeonner toute la surface avec le lait+sel.
Etaler la pâte verte de la même taille, et la positionner sur la rouge. Dorer à nouveau avec le lait+sel.
 
Rouler les 2 pâtes superposées en serrant bien pour former un rouleau régulier. Le mettre au moins 1 h au congélateur.

 

bisc-bicolore1a.jpgSortir le rouleau puis couper des tranches de 8 à 10 mm d'épaisseur. Disposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner au pinceau avec le mélange lait+sel.
Cuire 15 min au four th.6.
Sortir et laisser refroidir.

 

bisc-bicolore3.jpg

 

colorants-breton.jpg  


Avec cette recette je participe au concours de Cuisinons en couleurs

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  • : Le blog de nattycuisine.over-blog.com
  • : Tout a commencé quand je me suis rendu compte que les recettes que mes grand mères me faisaient et que j'adorais n'existaient plus, il ne restait aucune trace du « rata » ou des « biroutes »... j'ai eu beau essayer de les refaire, ces recettes n'avaient jamais le même goût. Je ne voulais pas que mes filles ressentent la même sensation, j'ai donc décidé d'inscrire dans un cahier toutes les recettes que j'essayais et qui nous régalent, et aujourd'hui de les publier via mon blog
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  • J'aime la cuisine facile où je peut initier mes filles, par ce blog je décide de vous en faire profiter, merci de me dire ce que vous pensez de ces recettes.
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